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1将坚果放入食物处理器中，加入枣椰或梅干搅拌均匀。2加入杏仁粉、肉桂、加达蒙、一小撮盐和浆果粉（如果喜欢还可加入可可/巧克力）。3加入水—水多少取决于粘稠度，能够很好的将混合物融合到一起，又可以揉搓。4用手搓成若干小球，外部滚上果粉，放置冰箱中。
1水加入白糖烧开，倒入面粉中，用筷子朝着一个方向快速搅拌均匀，放凉手上以及案板上都抹上足够的油把面团揉至光滑，然后分成大小均等的面剂子，这些面可以做10-15个，取决于你做的大小。2、把红糖和面粉芝麻混合在一起开始包馅儿，收口封紧。3然后用掌心轻轻压扁，油烧热至130-140度左右，下锅炸制两面金黄即可别在案板上压，会压漏，用手轻轻整形多包两个就找到感觉了判断油温，可以用手掌离油面10厘米高的样子感觉到烤手的状态即可4不要一次性下锅那么多，以防粘连。5贴着锅边下糖糕，油不易溅出来。小窍门欢迎关注我微信公众
1盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。3盖上保鲜膜静待15分钟。4切成6等份。5挪成丸子，用膜具印花。6印成6个小花朵。7放入蒸笼，大火蒸15分钟。8蒸熟的粟米粄，非常漂亮。9弹牙糯香，健脾开胃，深受客家人喜爱的一道甜点。小窍门笼屉里面垫底用的是粽叶，在端午节时，包粽子剩下有多的，晒干后经常拿些用来蒸糕点，蒸出的糕点自带粽子叶香，非常美味。
地方小吃，应用食材很广，可以换土豆，芋头，萝卜红薯，炸的时候，火开小些，（盐加水融化再调入食材）人尽量远离火源观察操作，用长????筷子夹食用，制作过程小心被火烫伤，如有不慎炸食物受伤，慨不负责任，谢谢，新年快乐????????
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。
洋芋（土豆）是重庆山里人的主要粮食，无论是煎、炸、炒、煮……怎么吃都吃不腻！而炕洋芋只是其多种做法、吃法之中的一种，由于吃的时间长了腻了，人们便开始尝试变换一下口味……后来经过多次尝试，觉得洋芋经过油煎后味道最佳，口感最好。于是便慢慢流传下来，现已成为一道颇具特色的风味小吃，备受人们青睐！每次回到老家就特别想吃路边的小吃-炕洋芋。于是，随便找了小吃店解解馋，还是记忆中小时候的味道。十年前是2.5元一盒，今年是5块钱一盒，价格来去不大，味道依然很赞！
1准备糯米粉和粳米粉2将120g糯米粉和60g粳米粉15g熟芝麻放在容器里3160ml清水慢慢加入，边加边搅拌4揉成面团5再把面团揉成条6摘成小剂子，可以再一个个用手揉圆，不用刻意揉的很圆7锅里放一点点油，小剂子一个个下油锅，不要一下子放太多，放几个再炒几下，会有点粘连没关系，也可以炒几个出锅，再放下去炒几个，其实外面卖的批量做的话，这步骤是放漏斗里直接放大油锅里过油再捞出来，但在家里这样做太费油。8所有小剂子过油一遍都盛盘里，这个时候还没熟的9然后刚才的油锅不用放油，把小剂子倒回锅里。10洒上一点清水，
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