1准备好材料,洗净青菜,豆芽,香葱。年糕用开水泡发备用。2热油打入鸡蛋炒散。3放豆芽煸炒至断生,最好是绿豆芽,家里只有小黄豆芽,黄豆芽难熟点,要多炒一会。4加入泡软的年糕,放入适量食盐继续炒。5加酱油,喜欢吃辣的可以加豆瓣酱,辣椒酱等。我这没有放辣,炒到年糕软韧。6加鸡毛菜或小青菜继续煸炒。7炒到年糕皮有一丢丢焦,最后放少许鸡精,撒葱花,淋麻油,迅速翻炒均匀即可出锅。8一盘软韧香脆的炒年糕就可以吃起了。
1炒锅烧热放黄油融化。2待黄油全部融化放小玉米。3晃动一下,使每一粒玉米上面都粘上黄油。4盖锅盖,不停的晃动,防止玉米沾在锅底。待听不到啪啪的爆花声拿开锅盖。5调小火,放两匙白糖快速拌均匀,使每一粒爆花上面都粘上白糖。6拌好后立即放在盖顶上面晾凉。小窍门全程小火操作,零失败。