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寿司是日本传统的食品，既可以当小吃也能作为正餐。制作寿司是一门入门容易，而精通却很难的料理。据说在日本，寿司这一行的规矩是师傅带徒弟的学艺方式，入行后需要“煮饭三年，握寿司八年”，从打杂开始学起，多年技艺磨练后才能出师为客人捏寿司。我做的寿司教程属于入门级的，虽然不能和高档的正宗寿司对比，但足以和大街上一般的寿司店媲美。偶尔做一些异国风味的料理，能增添一些生活情趣，还能帮助家人开胃促进食欲。
寿司是日本传统的食品，既可以当小吃也能作为正餐。制作寿司是一门入门容易，而精通却很难的料理。据说在日本，寿司这一行的规矩是师傅带徒弟的学艺方式，入行后需要“煮饭三年，握寿司八年”，从打杂开始学起，多年技艺磨练后才能出师为客人捏寿司。我做的寿司教程属于入门级的，虽然不能和高档的正宗寿司对比，但足以和大街上一般的寿司店媲美。偶尔做一些异国风味的料理，能增添一些生活情趣，还能帮助家人开胃促进食欲。
1米饭煮熟，可以便软一点2黄瓜、火腿肠切条3鸡蛋，摊成蛋皮，切条4把白糖、盐加入苹果醋中搅拌至融化5把饭取出乘热倒入拌好的酱汁，搅拌均匀6把米饭均匀地铺在寿司专用的海苔片上，厚度约0.5左右，两边各留少许空掰7在米饭上面放入黄瓜，火腿肠、鸡蛋，肉松8慢慢圈成条状就成形了9饭入冰箱冷藏15分钟，取出切片就可以了
1制作寿司醋：以（盐：糖：醋）的比例是（1:5:10）混合，隔水稍微加热，使糖充分融化。2蒸好的米饭稍微晾凉后，加入少量寿司醋，用筷子划散开，（寿司醋的用量根据个人口味适量添加）3加入几块红心火龙果。（不可多加，避免米饭过湿，先少加几块，看颜色满意即可）4红火龙果肉用小勺子压碎，搅拌均匀。5保鲜袋剪开垫在案板上防沾，把米饭填入模具中。（图中用的是饼干模具）6折过来保鲜袋，用刮板压实。7尽量表面平整。8手指轻按周边脱模，依次做好8个。9海苔剪成和模具边一样宽的长条。10把海苔条围到米团上。11黄瓜切细长条。
1打散一个鸡蛋2摊一个蛋饼备用3新蒸的米饭加入适量寿司醋（不要加太多，否则米饭水分太大就粘了）4分出一半拌好寿司醋的米饭，加入适量红心火龙果（不要加太多，颜色合适即可）5把颜色搅拌均匀6蛋饼垫底，铺一层红色米饭，黄瓜去头尾放在中间7用寿司帘把蛋饼紧紧卷起来8用刀把蛋卷十字切开，分成四份。（有点散开没关系，一会儿用手小心调整好就可以了）9打开金枪鱼罐头10选两条切开的蛋卷，把黄瓜角分别朝外置于紫菜之上，在两个蛋卷中间处铺上白饭，饭上再铺一层金枪鱼罐头11铺好的金枪鱼上再铺一层白饭12把另外两条切开的蛋卷黄瓜
1像平时一样煎一个鸡蛋把 它切条，胡萝卜切条用油翻炒几下，青瓜切条用开水烫一下以上材料准备好2用电饭煲煮饭，等熟后盛出一大碗放一边凉一凉，然后放入寿司醋和盐拌匀待用。准备好肉松3准备好紫菜和紫菜帘4将紫菜帘摆放台面，放上紫菜，再将米饭均匀摆放上紫菜不要摆太到边上，以免卷的时候饭被挤压出来再摆上肉松，青瓜，胡萝卜，鸡蛋5然后慢慢地卷起来打开6用刀把寿司慢慢一小段一小段切开7也可以摆一个好看的图，喜欢的可以沾酱油或芥末吃小窍门1.青瓜不要煮，煮过不脆不好吃也可以放其它材料2.卷的时候要技巧3.一定要肉松，没有
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片（刺身），后与米粒包裹，形成一种速食。
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