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1准备好烤蛋糕的食材。2蛋清和蛋黄分离。3玉米油倒入盆中，加入牛奶。4牛奶和玉米油混合均匀。5筛入低粉。6用Z字手法搅匀。7加入蛋黄。8还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。9蛋清打发至泡沫状。10第一次加入细砂糖的三分之一，继续打发。11滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了，我刚忘了，现在补上也ok的。12总共分③次加入细砂糖，这是第三次加入。13打发至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。14先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。15用切拌方式拌匀。16再倒回蛋白中。17蛋糕模中垫油纸，把蛋糕糊倒入，震出大气
1蛋清与蛋黄分离在无水无油的盆里。2用打蛋器打发蛋清，这个过程约3-4分钟，提起打蛋器能拉出小弯勾即可。蛋黄加油，白糖，低筋粉也用打蛋器打匀。葡萄干用牛奶泡上。3蛋清分三次加入蛋黄糊里，翻拌不要划圈，像炒菜一样翻拌均匀。加入葡萄干。4拌好的面糊倒入刷了油的模具里。烤箱中成170度30分钟。5表面上色后在上层加盖烤盘，蛋糕移至下层。用一根长竹签探试插进去出来没有粘连物即烤熟，有则再接着烤至熟。6熟后稍晾一会，倒扣脱模。7淡奶油加糖打发。奶油先放冰箱冷冻室冷冻5分钟，再拿出来进行打发，奶油盆低部垫一冰袋低温操
家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到。
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