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夏季温度高，做面包真的很虐，面团发过头是常有的事。如果有发酵箱的话，发酵的问题就不用担心，但是对于绝大部分烘焙爱好者来说，发酵箱占地方还不会常用，天冷的时候可以借助烤箱和热水来加快发酵，唯独夏天不好控制。进入9月天气凉爽，面团发酵的时间就很容易掌控了，面团也不会一不留神就打过头。今天做的这款吐司，加了大量的果干，面团就没有白吐司细腻，面团总共打了不到20分钟，金龙鱼面包用小麦粉出膜的效果还是非常不错的。我家早餐就爱吃面包，这个吐司就没等到彻底放凉，就被家人一块一块的撕着吃光。
1面包片去掉四边。2鸡蛋打在一个平底盘子里搅拌均匀。3把面包片放入蛋液里，2面都蘸满蛋液。4平底不沾锅放油，放入面包片中火煎至蛋液凝固。5翻面，两面都煎金黄。6煎好后用厨房纸吸去多余的油，在面包片表面抹一层沙拉酱。7轻轻的从一头卷起捏紧。8用刀一切为二，在两端抹上沙拉酱，再蘸满肉松即可。9成品图。小窍门鸡蛋用个大点的，正好做2片吐司片。
1将所有材料除黄油紫薯粉和南瓜粉除外，全部放入面包机，启动和面程序至结束。2和面程序结束后，再启动和面程序，放入室温软化的黄油和面至结束。（共和面两次）3和面结束之后，面团做基础发酵至两倍大。4取出基础发酵好的面团揉扁排气，分割成4等份。5取两份面团各加入紫薯粉和南瓜粉，揉成两色面团。（南瓜粉紫薯粉最好先兑一点水揉开，再加入面团里一起比较好揉）6将四个面团用保鲜膜盖住，醒面10分钟。710分钟后，将面团各自揉扁排气搓圆，放入吐司模具里。8再将模具面团送入烤箱，启动发酵功能，放杯温水一起将面团做第二次发酵至
还依稀记得当初买面包机烤箱的时候，偶然间进了一个美食网站，看到了很多美食博主发的美食帖子，第一次学会了发面，蒸馒头，学着做许多许多好吃的，看到那些博主们烤的面包，蛋挞，鸡翅，心动下买了第一台入门的烤箱，紧接着买了一台面包机，心想着自己可以用面包机烤面包了，哪知道按着说明书上面写的方子烤了第一个面包，烤好一尝这也跟买的太大差别了，儿子直接说就是一个大馒头呀这是,搞得我甚是尴尬，从此后面包机只是和面，做酸奶，再不敢烤面包了。现在已经不是那时了，面包机也能烤出柔软拉丝的面包，而且很好操作，自己也能慢慢的按面包机
买到了一包高品质的椰蓉，因为这份椰蓉是纯椰子肉打的，椰香很纯，所以椰蓉馅没有加黄油而是用了椰子油，突出椰子本身的香味儿，并且增加了一个炒制的过程来增香。而面包体则用了啊呜老师的中种面团，更加柔软，同样为了突出椰香用了椰子油。如果喜欢奶香味儿重的，可以把椰子油换成黄油这是一个450克三能吐司模的量。。
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