2021-11-19 15:33:47
1先将鸡和土豆切块。2锅内放油，七成热时加入葱花、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入鸡和土豆，翻炒。3加入料酒、老抽、糖，翻炒后加入水，盖锅盖转中火炖半小时左右。4快出锅时放盐和鸡精！小窍门1.爆锅时，需要大火。2. 炖的过程中，需要翻动几下，因为有糖，避免黏锅。3. 因锅、火力不同，时间按实际
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