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2022-11-18 00:05:30
鲈鱼营养丰富，但肉质较硬，不易入味；且个头一般较大，对于锅小、盘子小，烹制整鱼手艺又不太强的人，比如我，今天这个做法再适合不过了。 首先，香辣的口味，不论真正的嗜辣族还是“叶公好龙”的嗜辣族，都是可以接受的，只要调味得当，适合自己或家人，那就是万无一失，绝对是一道香辣过瘾的下酒好菜！其次，做好之
2022-11-17 19:48:28
俗话说——过节胖三斤，您胖了几斤？ 元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。 今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜—— 炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——
2022-11-11 06:58:52
对于平时不常吃、不常做的食材，尤其是又有点儿价格的食材，拿到手中，总是唯恐把它做坏了。这不，朋友从海边来送了一份年礼——一罐鲜鲍鱼，泡在盐水中，共7只，大约就是所谓“7头鲍”了。被我扔进冰箱冷藏室，第二天居然还在蠕动。这种东西基本属于我家平时不常吃、我也不太会做的食物，好在鲜鲍比干鲍容易处理。至于做
2022-11-08 17:45:40
酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤，大量使用番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包，营养丰富，味香醇厚。
2022-11-17 20:05:21
酱焖是鲁菜一种常用烹调手法，以甜面酱为主要调味料，充分煸炒出其香味，焖鱼、焖肉、焖蔬菜……做法简单，容易掌握。黄花鱼是海鱼中肉质最为细嫩的一种，用酱焖的手法做黄花鱼是山东沿海一带最家常的一道下饭菜，只要掌握好火候，至酱香浓郁，鱼肉鲜嫩，管保人见人爱。而且，这种手法，适用于鲜鱼、冻鱼、海鱼、淡水鱼等一
2022-11-12 05:47:48
水煮——经典的麻辣川味，人见人爱，风靡全国。水煮牛肉是仅次于水煮鱼的经典水煮菜，今天这道水煮牛肉之所以冠以“传统”二字，主要是使用传统手法，通过炸制麻辣酥来增添麻辣的口味，用料不多，却麻辣劲爆，口感十足；其次是腌制牛肉的手法，不用蛋清，通过给牛肉片打入足量清水，使牛肉鲜香滑嫩。哇！口水流出来~
2021-11-19 02:35:02
你绝对想不到的萝卜吃法——酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，加上糖、醋、少许生抽调味；只是一天的等待……
2024-01-20 18:09:07
跟大厨学来的酱牛肉方法，号称“专业级”，无外乎掌握水和肉的比例，各种调味料的分量，香料的成分，以及牛肉的选则和成熟度。酱过一次后就有了老汤，再做味道就更好。酱好的牛肉可以直接当冷盘，也可以凉拌，怎么吃都好吃，人见人爱，花见花开！
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