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2021-11-22 10:04:32
羊肉汤吃到厌倦，终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧，即使失败也不要紧，自己对自己总是无限制的宽容。选了一个有孜然粉的羊肉焖饭，手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁，因为颗粒太大，米粒就会被掩盖。腌制好的羊肉一入锅，就开始信马由缰。懒得两次起油锅，反正分量也少，就直接把
2022-12-30 18:47:25
习惯于羊肉汤锅，此地冬季最吃法，好像就没见过羊肉的其他做法。天天羊肉汤锅涮各种菜，总不免感到乏味而厌倦。忍不住四下里望望，看看羊肉还可以怎么吃，然后就有了这道白菜粉丝羊肉煲。原作是煮好白菜粉丝之后烫羊肉片。没有那种薄薄的羊肉片，就信马由缰，按照自己的想法来了。羊肉切成片，这样比较容易煮。带皮的羊肉可
2024-04-08 19:32:28
那日看到一个红酒的葡萄干戚风蛋糕，忽然一亮。红酒用来做过面包，还从来没想到用它来做蛋糕。而做蛋糕要比面包来得方便快捷许多，更容易投入行动。瞅个空当，就做起来。省略了将红酒加热的步骤，感觉这一步完全没必要。因为，据说加热红酒是为了让酒精挥发，但是烘烤蛋糕的高温应该就足以让酒精挥发了，又何须特意去加热蒸
2024-05-20 21:42:15
某日，忽然想到可不可以用酸菜来炖羊肉汤，而且还莫名其妙地感觉应该是东北酸菜的羊肉汤。后来搜了一下，还真有，还真就是东北酸菜的羊肉汤。忽然就起了腌制东北酸菜的心，可惜没坛子，而现腌也赶不上这堆羊肉。还只能就用那四川老坛酸菜。也许是感觉光捞酸菜吃没什么意思，也许是还带有对东北酸菜的念想，又随意往里搭了几
2021-11-22 10:09:04
冬日里气温较低，打发黄油总感费劲，所以一直也懒得去搞那些需要打发黄油的东西。这日看到曾经收藏的维吾尔族蜂蜜饼干，一下子就决定将它投入行动。然而，等到开动的时候，却发现这是一款需要打发黄油的饼干，退出已然没了可能，只好硬着头皮继续下去。 为了能在打发中保持一个比室温略高一点的温度，全程将打蛋盆抱在怀里
2021-11-22 10:09:04
据说是青井老师的方子。也不知道什么时候收的，好像还没有做过单纯的蜂蜜戚风。正好新开一瓶蜂蜜，就拿来试试。以前做君之的蜂蜜小蛋糕甜死个人，这款蜂蜜的戚风想必就会温和许多吧。据说蜂蜜的加入会些许影响蛋糕的膨胀，但好像也没太感觉蛋糕的蓬发有什么不好，跟以前也差不多吧。不过，蜂蜜的加入会让蛋糕的口感变得更加
2021-11-22 10:11:00
“过了腊八，就是年”。腊八预兆着年的开始。不同节日有不同的特定食物，而在腊八节的特定美食中，最为人熟知的就是腊八粥了。沈从文在《腊八粥》中写到：“把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢，来糊糊涂涂煮成一锅……”“糊糊涂涂”，什么都有，一下子就把膳食种类增多了，也在甜甜蜜蜜的感觉当中吃下了很多以前
2022-10-29 09:02:24
以前一直不知道怎么去分辨跑山鸡和饲养鸡，直到那天看到他们卸下羽衣，裸身相向，才算是恍然将了悟。只见那身材匀称，皮肉紧实，分明就是健身房长期撸铁的男女。只是，在它们浑身披覆着羽衣的时候，又该如何去分辨呢？这样的土鸡，就适宜用来炖汤吧？什么也不加，就一锅清鸡汤，可以吃它自然鲜美的味道。也可以来一点西洋参
2024-02-02 01:40:40
新疆羊肉抓饭早有耳闻，只是从未能一尝。既然冰箱里羊肉还多，那就自己模拟一个。搜罗了好些个羊肉抓饭的做法，却发现用材区别挺大，有的有孜然粉，有的没有；有的有葡萄干，有的没有；有的二者兼有，有的二者均无；有的有此无彼，有的有彼无此。找了个二者兼有的，按照自己的配比开始投入行动。要自己在炉火上焖，不太容易
2024-05-19 04:04:20
某日吃着羊肉汤锅忽然想，羊肉好像可以跟牛肉划为一类肉食，那么牛肉有粉蒸牛肉，羊肉有木有？把那本老旧的川菜食谱书翻出来，还真找出一道粉蒸羊肉来。那就试试呗。也不知道书中的无筋羊肉带不带皮，冰箱里的羊肉可都带皮。不想去皮，因为不知道去了皮之后那皮要怎么用。而粉蒸猪五花那五花肉不就是带皮的吗？羊肉带皮蒸想
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