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2022-12-28 16:14:35
秋季正是莲藕、花椒上市的季节。刚下来的莲藕鲜嫩，口感脆嫩味甜是可以生吃的。鲜花椒也是香味十足，凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。试着把这两种食材撮合在一起，用炝炒的法子做出来想必味道也能说得过去。为了增加视觉的感受，让剁椒也参加了进来。
2021-11-18 22:09:46
我这里是小地方，农贸市场上的菜蔬样数不多，整天的翻来覆去的就是那些东西，只能换着花样做才能满足自己越来越刁的口感。“手撕鸡”没鼓捣过这个，咋弄还是有点忙乱，特别是在撕鸡丝的时候，因为指甲短吃亏不少。而且撕鸡丝是个费时间的营生，建议全家动员来做这个工作，特别是手指纤纤，指甲长长的最适合。鸡丝我感觉是用
2024-05-31 16:52:06
关于手撕鸡美味的重重传说，种种形容，让我也按捺不住试了一把。不过我做的连山寨的也算不上，只能是用来糊口而已，准确点说是练了一次手。为了减少损失我就只用了两只鸡腿：5元、适量的调料：调料也是自制的居多、没舍得破热油，怕失手了损失太大。家里有煮着的猪大骨的汤锅，把鸡腿扔里面去，既熬了骨头汤还煮了鸡腿，而
2022-11-16 17:50:16
立秋一过，小北风一吹，天凉了我也感冒了。还没等我补好膘，感冒就先到了。天气渐渐地凉了，也到了喝粥的季节了。一碗温热的粥，香香糯糯的，喝了暖心暖胃。今天的粥是用大米，瘦猪肉、松花蛋，精盐熬制的。猪肉提前用盐和料酒腌渍了一天一夜，制成了咸肉，这样熬出的米粥就有了咸肉的鲜香。松花蛋在这个粥里纯属打酱油的，
2022-11-15 15:49:21
空心菜以其炒出来爽嫩的口感而招人喜爱，但在家炒空心菜一般是没有酒店的味道和口感的，原因就是家里的炉灶火力不够。很多人喜欢吃空心菜的叶子，而对空心菜梗不是很热情，其实空心菜梗爆炒了也同样很有口感。个人认为炒空心菜是要旺火快炒，最好用大油，这样出来的空心菜才爽嫩鲜美。炒空心菜我喜欢放上一点大蒜，这样爆炒
2022-11-14 17:00:28
天气凉了，难免被感冒打扰，喝碗姜枣粥暖心暖胃的同时提高免疫力，预防感冒。煮这个粥的时候心里也是纠结，不知道味道会是什么，能不能被接受。但放上红枣后，有了红枣的清甜的味道，还有红枣温补的个性，这纠结就没有了。喜欢滋补的朋友还可以来点枸杞，红砂糖，味道就更足了。
2022-11-16 10:35:15
这也算是一个怀旧的菜吧，以前家里会做些五香豆子来当菜吃：把黄豆泡涨后用盐水加点香料煮了，既省事还经济，营养也够，吃起来也很香。五香豆做法也很多，简单点的就是用盐水和少许的调料煮了吃，讲究一点的就把煮好的豆子用佐料调好了吃，再讲究一点的就是用卤汁来卤豆子。卤好的豆子散发着浓郁厚重的香味，嗯，这应该算是
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