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2024-06-09 07:03:40
1清洗梅干菜，洗干净盐和杂质，拧干水备用。2五花肉冷水下锅，加姜和料酒煮15分钟。3煮肉的时候切好梅干菜备用。4煮好的五花肉用牙签在皮上扎孔，以便后续过油后出虎皮状。5倒少许老抽抹匀上色，晾干水分一会下锅过油。6不放油炒干梅干菜水分，再倒油加花椒炒香。7五花肉过油，各个面都煎一下。8泡冷水二十分钟，
2024-06-06 23:41:41
1鸡肉斩小块，冷水下锅加料酒老姜大葱焯水。2泡上点干香菇。3鸡肉焯水后冲洗干净，控干水分。倒油加冰糖炒糖色，下鸡肉翻炒几下炒干水气，加入豆瓣酱，姜蒜，干辣椒炒香。倒入泡香菇的水再加点自来水淹没鸡肉，加生抽老抽白糖盐炖煮半小时。4加入泡好的香菇炖15分钟（正好有几个鲜香菇也一起放了）。5加入青椒，洋葱
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