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北方人喜欢吃水饺，南方人喜欢吃馄饨， 家里的小朋友特别喜欢吃馄饨，馄饨身材小巧玲珑，一勺舀起来，带着鲜美的汤汁，汤汤水水吃的很舒服。 馄饨，四川叫抄手， 广东叫云吞，江西称清汤，它是一张薄薄的四方形面皮， 中间包有各种馅料，三鲜、虾仁、荠菜。。等，制作起来也很简单，容易储存，煮着吃很方便省事，平时常备点在冰箱，是早餐与宵夜的好选择。
1前腿肉洗净切粹，放入料理机打成茸2葱和姜切粹，放入料理机打成末3葱姜末和肉泥放入碗里，调入料酒、生抽、油、盐、鸡精、白胡椒粉和五香粉搅拌，水一点点加入，顺时针搅拌至理想的状态4准备馄饨皮开始包5包法随意，包好的馄饨6汤锅加水煮开，下入馄饨煮至浮起7捞出放碗里，加点葱花和芹菜末，调入盐巴和白胡椒粉，加点葱头油，另起汤锅烧水烧开，水开淋入碗里，轻轻拌下，清淡美味的馄饨汤好了8美味
以前做虾仁馄炖都是把虾弄碎放肉里，并没有觉得有多好吃，这次看了人家的博客，参考人家的做法，确实不错，高手就是高手，????。肉鲜嫩鲜嫩的，虾仁脆脆的，不爱吃馄炖的我吃过还想吃，值得一试！
1洋葱，鸡蛋，小西红柿。2肉馅加入一点面酱，花椒面，味极鲜，搅拌均匀，在放入油。3洋葱切丁那叫一个辣，直流眼泪。4洋葱切好后放入肉馅中搅拌均匀。5准备好馄饨皮，馅，一晚清水6把馅放在最头上。7从头排着卷起来，两边抹点水。8两个小对折一捏就行。9馄饨包完了。10西红柿，木耳改刀。11做锅，加油，放入西红柿12炒出颜色。13在加入木耳。14加水，等待。15水开加入馄饨。16馄饨熟了加入一个蛋液。17好的熟，加盐香油调味。18成品。
1准备食材，大馄饨皮，葱花2取一馄饨皮刷上少许油，撒上葱花，少许盐3五张为一组依次刷上食用油，撒上葱花和少许盐4用擀面杖擀擀薄5平底锅刷上一层底油煎制6煎制微微焦黄翻面继续煎制微微焦黄即可7出锅切块即可8成品
馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。（“抄手”有“牵起你的手”之意）搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。
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