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不经高温油炸的健康小吃1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
1南瓜蒸熟趁热压成泥。2南瓜泥中加入面粉，蛋黄，玉米油，酵母。3和成一个稍软面团，盖保鲜膜，放温暖的地方进行第一次发酵。4发酵至原来的两倍大。5取出面团排气，分成50克每个的小面团，滚圆，静置10分钟。6静置面团的时候做内馅：红糖和面粉放入料理机中打成粉末状态。7取一块小面团压扁，包入馅料。8收口朝下，放入不沾烤盘，进行二次发酵。二次发酵至原来1.5倍大。9烤箱倒数二层，热风，175度18分钟左右。
继续我的健康烘焙，做了点燕麦杏仁饼干是给我家先生的，他每周下班后打2次羽毛球，所以这个是让他垫垫肚子的！先把燕麦片和杏仁片打成粗粉，加到普通面粉里，白砂糖改成了红糖和枫糖浆，黄油换成山茶油！其实一点点的改变就可以给健康加分！
“可乐饼”据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。而我今天做的这道菜，而是改良版的鲜虾可乐饼，并且弃且传统的油炸方式，选用烤箱烤制的，相比油炸的更加少油健康呢~`~”
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