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秋天是苹果的丰收季，老妈在市场上买了一小筐，又有朋友送了两箱，一时半会儿吃不完，冰箱里也没有那么大的空间，我用苹果鼓捣了一些美食，顺便又做了点苹果酱。苹果酱可以抹吐司或者馒头吃，冷不丁我就想起来了肉桂苹果酱。肉桂是桂皮的一种，和咱们炖肉的桂皮是一家，但是不是同一个品种我也不好说了，总之味道是很像的。肉桂属于温热的，和苹果是绝配，特别适合秋后和冬天食用。肉桂苹果酱有暖胃暖身的效果，还有让人中气十足，用它当馅做面包、点心，不但有特殊的香味，还能促进食欲。
1面包材料准备好：高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、耐高糖干酵母、鸡蛋清、冰牛奶（即冷藏数小时的鲜牛奶），黄油；鸡蛋清可换成全蛋液或者牛奶；我用厨师机来揉面，没有厨师机可用面包机或者手揉面都可以；2除黄油和盐之外的材料全部入揉面桶中；3先用刮刀将材料混合成团，再将揉面桶安放在长帝厨师机上，用2档搅拌10分钟，面团较滋润，能拉扯出粗膜，将黄油和盐倒入面桶中；面粉的吸水率不同，可以根据面团状态适量加牛奶或者水；4先用1档将黄油和盐充分揉进面团中，再转3档使面团上劲，滋润、光滑、柔软、不粘盆，揪一块面团在手
万圣节来了，不给糖果就要捣蛋。虽然是西方的节日，但是现在的小朋友在学校还有蛮有气氛的。为了孩子在家也能过一个难忘又愉快的节日，给孩子了木乃伊面包带去学校。这个款木乃伊面包不仅有趣，也很好吃吃。做法特别简单，用的是龙鱼面包用小麦粉，100%进口小麦，筋度高，易出膜，蓬松香软，不塌陷。
小朋友最爱吃的葱香奶酪面包，隔三差五都要做一次。有面包当早餐配上牛奶又简单又方便，孩子爱吃妈妈还不用早起，特别好。我常常利用晚上陪孩子的时候做面包，两不误，闻着香香的面包味儿飘满屋子，感觉很舒服。葱香奶酪面包是我家所有人都爱吃的面包，因为偏咸口，更适合中式胃。这种小面包，对面团的要求不是很高，时间紧的时候用一次发酵也可以做，并不需要很长时间。我用金龙鱼面包粉试过几次，即使是一次发酵，做出来的面包也很软很好吃。这个季节不冷也不热，正是适合烘焙的季节，空了赶快做起来吧。
谷物发芽会释放一种微生物：酶。它可以为谷物种子提供养料，它可以激活种子营养挥发活力。可以更好地北欧人体吸收。白面做的面包其中的胚芽被破坏了。所以，发芽谷物营养丰富，易被人体吸收，它可以让人体血液中的升糖速度降低，更适合糖尿病人食用。
吐司加热只能用多士炉吗？No，那得用烤箱吗？当然也不用，一口平底锅一样可以做出香气扑鼻的吐司片。另外我家的孩子不爱吃鸡蛋，为了让他能吃一个鸡蛋，我就把鸡蛋和吐司弄一起了，这样又好看还又好吃，孩子也接受了。再来煎一根牛肉肠，这次用的是图林根风味的牛肉肠，不辣却香气浓郁，回味无穷孩子很喜欢。这样的早餐前后也就5分钟吧，够快吧，一口平底锅轻松搞定孩子的早餐。
吐司的吃法也很多，最简单粗暴的吃法就是手撕，一丝丝好柔软好香甜，如果你不喜欢吃凉的吐司，那可以用多士炉或烤箱烤一下，今天的这种吃法超好吃，咬一口会有长长的拉丝，丰富的食材成就了它香甜可口的多种味道，它很像披萨，因此得名面包披萨。
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