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1这是做好的烫种（10克面粉加50克水一起放入不粘锅中小火加热不停搅拌成粘稠状出锅放凉然后放冰箱冷藏10小时）。2面团所有食材除了黄油和盐其它一起放入面包桶，先放液体后放粉类，烫种一起放入，启动和面程序和成面团。3加入黄油和盐，启动和面程序揉出手套膜即可。4将面团放入容器中盖上保鲜膜常温发酵制两倍大。5发酵好的面团用手指从中间戳个洞不回缩。6发酵好的面团揉匀排气然后放入六寸模具中二次醒发。7趁醒发面的时间做奶酪馅，奶油奶酪加白糖放入碗中隔水融化，用手动打蛋器打制顺滑，加入牛奶搅拌均匀。8做好的奶酪馅。9醒
12/11全麦面包粉320g，橄榄油30g，鸡蛋1个，牛奶125ml，酵母粉5g。2将30g橄榄油顺着面包机和面器的立柱倒下去，要粘上油，这样熟后不会粘连。3倒入125ml牛奶。4打入一个鸡蛋。5右上角放入5g盐。6左下角放入30g糖。7放入320g全麦面粉。8面粉顶部挖一个小坑，放入5g酵母。酵母一定避免接触油水盐糖，避免发酵不成功。9放入面包机，选定750g全麦面包模式，颜色为中色，静待佳音就好啦。10当当当当~满屋飘香的全麦面包出炉啦！稍微凉一下就可以装进保鲜袋了！我喜欢吃的时候再切片。小窍门鸡蛋是
这台型号的面包机，甜面包程序一共是2个小时18分钟，不同型号面包机制作一键式面包的时间会有所不同。为了增加风味，我还加入了蔓越莓干，面包机配有果料盒，直接放入果料盒即可。如果你家的面包机没有这个果料盒子的话，就在和面结束前2、3分钟投入即可，不要过早投入果干，会影响面筋。现在天气逐渐转暖，为了使和好的面团面温不会过高，我将和面要用到的水放入冰箱冷冻层，刚好水面结一层薄薄的冰再使用。因为面包机在和面的过程中，机子有点发热，面温会升高，这样面团提前发酵影响成品的组织，所以我们可以通过降低食材的温度来控制面温，
1汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。2将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展。3将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。4发酵好后，将面团分割成60克一个的小面团，滚圆后松弛15分钟，金枪鱼罐头沥干水分，放入少量沙拉酱搅拌均匀。如果是水侵的罐头则需要加入盐和黑胡椒。5松弛后，将面团擀成牛舌型，翻面！翻面！翻面！6将左右两侧掀起向中间对折，
最近面包做得有点勤，平均一周要做2次或3次，每次做出来的面包口味还完全不一样。一方面是制作时不断尝试新配方，想提高一下自己的技术，另一方面也想不断尝试新的造型或不同配方制作不同口味的面包。最近孩子爱吃三明治，冰箱中就有备用的培根，前几天正好炒了肉松就做了这款培根肉松面包，松软香甜，平时不爱吃面包的孩子爸都夸这款面包好好吃，当时烤好之后是计划外出游玩的时候带出去和朋友们一起分享，没想到还没出门就被父子俩吃掉4个，最后只好临时加夜班重新烤一炉。使用工具：长帝CRWF42NE烘烤时间：25分钟烘烤温度：170度
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