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新学期又开学了，小朋友一放学回家就喊饿，于是做了些蔓越莓巧克力面包，让她晚饭前垫垫肚子。蔓越莓干味道酸甜，巧克力香醇，面包口感松软，不但好吃，还没有任何添加剂，家人可以放心吃。做法不难，没有面包机也不影响，接下来一起看看做法吧。所用的模具是学厨wk112013-1八连不粘面包/蛋糕模。这个模具用来做汉堡胚也很方便。
巧克力控绝对不能错过的一款面包。我真的是深深地爱着巧克力，然而我家刘先生每次吃的时候都说很苦。明明一点也不苦，真是不识货。所以每次我都在他出差的时候才做巧克力的东西。真心觉得委屈了，这么好吃得玩意，竟然要一个人偷偷吃！这次做的小面包里面会爆浆哦，还是一次发酵的，适合上班族。
1除黄油外的所有材料放进面包机，开一个揉面程序。2面揉一会儿加黄油继续揉面。3面包机揉面我一般都是连续开4个揉面程序，可以出手套摸。4揉面完成，放面包机开发酵模式，完成发酵，再放面包机静止6个小时以上。5发酵完成。6把发酵好的面团排气，分成均匀的小面团，盖保鲜膜，松弛20分钟。7取一个小面团压扁，加入红豆沙。8擀成椭圆形，在表面用刀斜划开（只划破表面那层）。9面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧。10放入烤盘，烤箱下面放一碗100度的热水，进行第二次发酵一个小时。11烤箱180度，中层，25分钟。12好了。
孩子开学了，每天准点起来做早饭，一会儿也不能耽误。常常头天晚上准备好食材，想好要做什么饭，早上起来才不慌张。做面包的次数自然也多起来了。常常跟同学的妈妈们聊天，总有人说不知道早饭吃什么，其实这跟我们的习惯及固定思维方式有关系，稍加调整你会豁然开朗。比如家里有面包，咱们早起煎个肉排或者煎蛋，配上生菜西红柿那就是汉堡了，再随便打个米糊豆浆就是很完美的一餐。貌似问题又来了，没有时间做面包怎么办？时间啊，它就是海棉里的水，挤挤总会有的。充分利用自己的时间就可以了，陪孩子写作业的时候，看电视煲剧刷手机的时候都可以同
家人喜欢裹着各种馅料的面包，火腿肠、肉脯、豆沙、坚果、红枣、葡萄干等等都喜欢，这些馅料都做给他们品尝过，每次吃的的很满足。因为他们都爱吃肉，所以，热狗面包最受欢迎。热狗面包是很原始的一款面包，香甜暄软的面包卷着香香的火腿肠，非常的美味，作早餐很好。
最近有不少小伙伴问我，为啥我做的面包刚出炉时很松软，但是第二天就会变硬呢？因为家庭制作，大家希望更健康，所以是不会放食品添加剂进去的，如果想要面包保持松软的状态，就是要防止面包老化。一般防止面包老化就是从制作方法和保存方式上来进行的，比如中种法，汤种法等等，这次给大家介绍一种更简单的方法，就是冷藏发酵法，这种方法不仅能够延缓面包老化，而且还能增加面包风味哦。
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