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红丝绒是款重油磅蛋糕，和奶油蛋糕的口感完全不同. 口感相比较而言更扎实 但又比普通磅蛋糕口感要绵润. 为了健康，把里面的色素改成了最为天然的红曲粉，成品颜色非常靓丽。蛋糕吃起来绵密醇厚不失松软。
1蛋清分离，三个鸡蛋；2蛋黄中加入纯牛奶，搅拌均匀；3在蛋黄液中加入色拉油，搅拌，让油充分溶于蛋液中；4再加入白糖和低粉，低粉过筛，搅拌成糊；5充分搅拌后，成为滑溜的鸡蛋糊，备用；6蛋白，用打蛋器，打出大鱼眼泡，加入白糖，继续打发；7白糖分三次加入，打发至直立的小三角；8取打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌，一定不能画圈，否则会消泡；9搅拌好的蛋糕糊，放入活底的蛋糕模中，震几下，上面会出泡；10上面铺上蔓越梅的小碎粒；这时候就可以开始预热烤箱了；11放入烤箱，165度，35分钟；12程序结束，可以用牙签扎下，拔
藜麦属于藜科植物，我们日常食用的谷物粮食基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物。 藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。加上最近我特别迷恋花青素。于是我用新良的藜麦糕点粉，做了这款有颜值有营养有味道的火红果藜麦海绵蛋糕。
一直很想做斑马蛋糕，这是第一次尝试，做了杯子蛋糕，用的是海绵蛋糕的方法。模具是学厨12不粘连模，做出来是比较迷你的杯子款，如果想要满模，把蛋量加到6个，材料也相对增加即可。烤出来很好脱模，直接倒出就可以开吃
不容错过，难得在红薯季节遇上芝士。而红糖温暖的气息，也是难以拒绝的诱惑。也不用去做一个整块的四寸了，一个个小小的蛋糕也挺好，吃着方便。水浴也省了，懒人一旦犯了懒，什么开裂下陷，统统都是可以接受别有趣味的境况。微波叮熟的红薯泥很干，拌和在奶酪里直叫人怀疑是不是应该用蒸熟。而蛋液的加入则很快打消了这个疑虑，再随着红糖牛奶的加入，红薯的奶酪糊便成了稠厚的稀糊，先前的担心纯属多余。并不在乎红薯泥够不够细腻，有没有颗粒。细也好，粗也罢，口感不同而已。红薯小小的颗粒嵌在芝士里，吃起来也是别有一番趣味。棕红色，红糖的甜
这款超快手蛋糕真的是用时非常少的，整个蛋糕完成只需你平时烤戚风的时间，如果时间来不及做生日蛋糕这款快手蛋糕非常适合，可以自由搭配水果，由于只做演示所以没放水果，需要放水果的话可以把芒果切片放在蛋糕坯表面卷起来里面就有水果夹心了
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