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1 块状黄油隔水融化，不停的搅拌， 融化成液体状备用； 2 蛋黄和蛋白分别打入盆中，打入蛋白的容器要保证无水无油； 3蛋黄中加入20g绵白糖，搅打至粘稠， 呈乳白色至体积膨胀后备用；4 冷藏室取出蛋白，先用电动打蛋器搅打，分次加入70g绵白糖；5搅打至顺滑，蛋白纹理呈水波纹状， 在搅拌器上能倒立起来；6 蛋黄糊加入蛋白中，用手动打蛋器将二者捞起拌匀； 7 筛入30g低筋面粉及10g红曲粉的混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀； 8 接着将隔水融化呈液体状的黄油倒在刮刀上； 9快速的翻拌均匀， 将搅拌好的
最近杂事很多，好久没有晒自己的作品了~好多美食都是因为忙，没有时间拍下来。今天终于有时间做一个美味的蛋糕卷当下午茶，老妈说很好吃，其实我不是很喜欢抹茶，有苦苦的味道……但是，甜点当中的一抹细微苦味，才是这款蛋糕卷的精华所在。
虽然崽崽都十岁了，但是在内心深处，还保留着浓浓的少女情节呢，看到粉红色就喜欢，每次去超市，照例要跑到面包区看看，这款带着粉色彩糖珠的蛋糕卷最让我念念不忘，早就寻思着要试试它了。可是，当我走遍大大小小的超市，都找不到这小小的彩糖珠珠，顿时感到好失望呢。突然就想起，这个超市的面包房不是有彩糖珠吗，赶紧问售货员，人家说要问面包师傅才行。虽然要等到明天师傅才上班，我也禁不住非常高兴，因为毕竟有希望了呢。第二天一早，我就跑到面包房，找到师父，师傅说，存货只有一点点啦，不肯卖给我，经不住我一番好话，左说右说，才买给我
1出烤箱后迅速在上面盖一张油纸后倒扣晾凉2上下火170度烤20分钟3鸡蛋清加入几滴柠檬，打发成这个样子。分三次加到蛋黄糊里面。翻拌均匀。倒入烤盘。4上下火170度烤20分钟5出烤箱后迅速在上面盖一张油纸后倒扣晾凉6蛋奶油加砂糖打发。雀巢的蛋奶油肯定不好打发，这个时候把隔水软化的奶油乳酪加进去就会很好成型喽～7在蛋糕上抹上打发好的奶油和蜜豆后卷起来就行了。8放入冰箱冷藏至少半小时。做些装饰就Ok啦～图片中左侧是挤了剩下的奶油，右侧是撒了糖粉。
这款蛋糕操作简单，但味道却不含糊，非常适合早上时间紧赶着上班又要给孩子准备早歺的妈妈们。浓浓的奶香玉米味，招孩子喜欢，配上一杯热牛奶，一份健康又营养的早歺就好啦！
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