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最近我喜欢上了做蛋糕卷，虽然还没有达到完美状态，但是能做到不开裂并且顺利卷起来，我觉得就是一种收获。配方还在不断调整中，所以这段时间将会呈现给朋友们不同厚度及状态的蛋糕卷，同时我也希望能够把卷卷做得越来越好。行家人一看就能看出点问题来，所以不妨给我指导一下，让我少走些弯路。在此先谢过啦！为了配合过春节的喜庆，我给蛋糕卷做了一点红色的花纹。考虑到草莓粉、红曲粉出来后的颜色会发暗，所以我使用了两滴人工色素。这有悖于题目里所说的健康无添加，所以真正想做到健康可以把这一小步省略掉，尤其是给小朋友吃，完全可以用纯天
喜欢用菠菜这个食材来替代抹茶粉，颜色绿绿的特别好看，一点不输给抹茶粉做出的食物，菠菜的加入吃不出一点特殊异味，夹馅用了南瓜和蜂蜜来混合奶油，也没有任何违和感，口感更加丰富醇厚，用蔬菜做原料真心不错，便宜又健康哦~!
1提前准备好所需要的材料。2鸡蛋打散与南瓜泥混合。3搅拌均匀备用。4加入玉米油。5加入面粉。6搅拌均匀至无颗粒面糊。7蛋白滴入几滴醋，用低速搅拌。8分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。9蛋白面糊分两次加入蛋黄面糊中，最后一次性将蛋黄面糊倒入蛋白面糊中，从底部往上拌均匀。10倒入纸杯至八分满，入烤箱160度，烘烤30分钟即可。11成品图。12成品图。
1牛奶和玉米油混合均匀后加入蛋黄。2搅拌均匀。3面粉80克称量好。4筛入蛋黄糊中。5搅拌均匀后加入橙皮丁。6搅拌均匀放一旁。7这时候烤箱150℃预热。8蛋清中加入白醋。9分三次加入白糖，打至硬性发泡。10打好后盆倒扣蛋清也不会掉出来的。11取一部分加入蛋黄糊中。12翻拌均匀。13翻拌均匀的糊全部倒入蛋清中。14翻拌均匀。15倒入模具中。16准备一根牙签。17将蛋糊整理平整。18放入预热好的烤箱中下层，150℃烤60分钟。19烤好后出炉倒扣。20彻底冷却后在脱模。小窍门混合蛋糊时不能划圈，不然会消泡的。
1分出蛋黄加入15克糖打散。2加入食用油牛奶搅拌均匀筛入低粉。3蛋糕糊。4蛋清打发至硬性发泡。5加入三分之一蛋清糊搅拌均匀。6搅拌好后倒入蛋清糊中拌均。7烤盘垫油纸倒入蛋糕糊。8烤箱预热150度20分钟。9成品。
1菠菜洗净后焯烫熟2榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥3蛋清蛋黄分离至容器中，容器须无油无水4蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀5筛入低筋面粉6用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀，不可画圈搅拌7蛋清加入砂糖，两三滴白醋8蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺9烤箱上火130度下火150度预热10打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，从下往上翻拌模式翻拌均匀，不可画圈搅拌11拌匀的面糊倒入模具中，震出气泡12烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟（时间温度请依据自家烤箱）出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜13成功脱膜后的成品
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