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最近老公说我长胖了，我再没有做过一道用猪肉做食材的菜，蜜汁叉烧等肥肉更是不敢恭维，直到前天从橱柜翻出一袋家乡带来的马齿笕干菜，于是决定做一次翻版的'梅菜'扣肉过一下瘾,挑的是块瘦的五花肉，虽然口感没有肥的好，但是为了减肥，将就一下了。
木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
初三的时候离家很远，中午只能在学校吃饭，食堂的饭实在是太不和胃口了，就在学校附近的小饭店解决中午饭，炒饼是最常吃的饭，有菜有饭，7块钱一斤，3两就是我的一顿午饭，2元钱就解决了菜饭问题，经济实惠。离家十多年了，还是很思念上学时吃的炒饼，总是做给自己吃，就当慰籍一下思乡之苦了。
不管是红烧排骨还是红烧肉也不管是什么地区，都是大家喜欢的一道菜，而我家最爱的还是这款用月牙骨制作的【私房红烧月牙骨】就是用我家里剩下的酱豆腐汁做的肉吃起来香香的，骨头脆脆的，不但好吃还不油腻，是一款比较健康的的红烧肉肉。不管是家宴还是有朋友来，都是一道不错的菜哦！
1大白菜用刀切成4瓣，用水冲洗干净，加盐腌制24小时。2白萝卜洗干净用刀切成圆片，加盐腌制24小时。3如果嫌麻烦白萝卜也可以切成长条。加盐腌制24小时。4黄瓜用水洗干净，用刀切成长条，加盐腌制24小时。5将韭菜洗干净，用刀切成寸段。胡萝卜去皮，洗干净，用刀切成细丝，放入辣酱中搅拌均匀。6腌好的大白菜，用手挤干水分，把拌好的辣酱均匀的抹入大白菜上，腌制24小时后就可以食用了，也可以发酵后食用。7腌好的黄瓜，沥干水分，加入辣酱搅拌均匀。8腌好的白萝卜，沥干水分，加入辣酱搅拌均匀。
空心菜是最常见的蔬菜了，夏天到了，天气炎热食欲都不太好。平时买来空心菜摘了就直接煮了，但是我们家喜欢买一些梗比较粗大的空心菜，把叶子摘下来炒很嫩，剩下的梗也不浪费，拿来切小段与醋和糖一起炒，再放点辣椒，夏天胃口不好，就喜欢炒上一碟这个再配上一碗白米粥。
整理原来拍的照片，突然发现有没发的菜谱，整理一下，发上来喽补充：蚝油是用蚝牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高
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