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1准备的材料。2菜花掰开洗净用盐水浸泡，猪肝洗净用水浸泡出血水洗净，香菜洗净切段。3猪肝用料酒，生粉，盐腌制10分钟。4锅中水开焯菜花8分熟捞出。5锅中倒油爆香大蒜和生姜。6放入猪肝炒至变色，淋入料酒。7下入菜花。8倒入生抽。9加入白糖翻炒均匀。10撒入花椒粉。11淋入香油，撒入香菜即可。12出锅装盘。
1所有食材准备好。2大白菜叶子掰开，放淡盐水中浸泡15分钟。（一般农药是从白菜心中灌进去的，所以一定要掰开叶子一片一片洗。）3洗净的白菜切成细丝。4千张洗净，切成丝。5胡萝卜青椒洗净，切成丝。6炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。7先放白菜丝下锅翻炒。8大约翻炒1分钟，放入胡萝卜丝。9白菜丝炒出少量的水后，倒入千张丝。10大约翻炒1分钟左右，倒入青椒丝。11青椒丝变色断生后，依次加入适量的盐和少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘。小窍门1，全程大火快炒，保证食材的营养不流失。
现在我买毛豆都喜欢买带壳的，自己回来剥，喜欢这样的过程，剥出来的毛豆米又很新鲜！剁椒腌毛豆是最近家乡新潮的一种小咸菜，因为菜农种多了，又卖不出好价，干脆和剁辣椒（这个也是偶然）一起腌了，结果却很好吃！我的三表嫂特别会腌这个，之前回家她都送给我们吃，老公也很喜欢！其实不难，自己学会了，无论天涯海角都可以品尝！这样又多了一样保存毛豆方法啦~！所以想和大家一起分享！非常的下饭！
1看看原料吧。2黄瓜用刀背拍松，切成大块。3香菜切段，蒜切成蒜末。4生菜，油麦菜，用手撕成大块儿。5所有蔬菜放盆中，加生抽，醋，香油，盐，白糖，黑白芝麻。6一起搅拌匀。7腌制半小时左右即可装盘。
1将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。2将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。3将玉米粒装入盘中待用。4热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金黄色时离火待用。5热锅放油烧热，爆香葱姜末。6倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。7倒入炒过的土豆粒。8翻炒均匀，倒入玉米粒。9翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。10稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
1将鸡蛋磕入碗中待用。2将鸡蛋打撒，加入精盐，料酒，五香粉，生抽，干淀粉搅拌均匀待用。3将葱叶清洗干净，切成末待用。4将葱末放入鸡蛋液碗中搅拌均匀待用。5热锅放油烧热，倒入搅拌均匀的葱花鸡蛋液，中火煎。6将葱花鸡蛋煎成两面呈金黄色时。7煎熟，用铲刀铲成块，铲出，装入盘中即可。
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