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1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
1准备所有材料。2姜蒜切末，葱切花，里脊切丝放料酒，生粉，生抽略腌。3将胡萝卜、圆椒分别切丝，九韭黄，香芹切段。4将胡萝卜丝、香芹、圆椒投入开水焯5秒钟捞出过冷河，葱叶略烫即可。5锅里放油，爆香姜蒜快速将肉丝滑散。6侄入焯过水的材料，调入盐、鸡粉、生抽、蚝油炒匀，出锅前放入韭黄，葱花勾薄茨淋少许香油炒匀出锅晾凉待用。7出锅晾凉待用。8陈村粉切段整正成方形，将放凉的馅菜包进陈村粉里卷起来。9卷起来，用葱叶捆紧即成。10将包好的菜包裹放蒸锅蒸三至五分钟即可。
冬天是吃大白菜的季节，朴素的蔬菜，营养一点都不简单。 大白菜富含粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化消化食品的功能。对预防肠癌有良好作用。 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果哦。 想起小时候，冬天蔬菜种类较少，白菜就是最好的蔬菜。现在一年四季都有新鲜的各种蔬菜，可是我还是很喜欢在冬天吃白菜，做的方法也很多，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴。今天婆
《萝卜蘑菇炒菜花》（11月30日创意命名）烹饪方法简介： 炒锅内加入清水油盐，用大火烧开后，加入蘑菇、胡萝卜，将蘑菇烧出味后，再加入花菜烧熟，然后，撒上葱花略翻炒调味后即可装盘上桌。特点： 1、低碳、低油温、无油烟操作，食材普通，食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和。 2、菜肴色泽鲜艳，葱香扑鼻，鲜香四溢，蘑菇鲜美，胡萝卜微甜、花菜清爽可口，口感丰富而微妙，营养均衡； 3、富含矿物质、微量元素营养及纤维素的蔬菜植物根茎花果，特别适宜生长发育期儿童，以及康复保健疗理。营
【清水油盐烹饪精典】---《萝卜蘑菇炒菜花》（11月26日创意命名）烹饪方法简介： 炒锅内加入清水油盐，用大火烧开后，加入码放整齐的菠菜，用大火慢炒，将菠菜在清水油盐中炒至均匀变色，然后，调味装盘并撒上适量白芝麻，即可上桌食用。特点： 1、低碳、低油温、无油烟操作，食材普通，食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和。 2、菜肴色泽鲜艳，碧绿生青，汁水饱满，清爽可口，偶尔芝麻脆香，使口感丰富而微妙，营养丰富； 3、富含矿物质、微量元素营养及纤维素的蔬菜植物根、茎、叶、花、果
1准备所有材料。2香菇切十字，油菜对半切，枸杞泡水。3锅中烧水，加点盐与油。下油菜与香菇焯。4焯好水，捞出，摆盘。5装饰上枸杞。6锅中放水加盐，生抽，鸡精烧开，倒入水淀粉熬制黏稠。将烧好的芡汁浇在香菇与油菜上。7尝尝吧，味道比买相好。
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