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不同的童年，不同的美食记忆。一道“腊八豆焖手撕火培鱼”私房菜，勾起鱼儿对童年美食的回忆：一锅热腾腾的米饭，一碗就着米饭蒸锅上蒸的小干鱼……看到这道菜，鱼儿就想起妈妈做的蒸菜──火焙鱼。通常老妈是在蒸锅里放入几条火焙鱼，上面盖满了腊八豆，一掀开饭锅，蒸汽跟豆香弥漫整个小屋，那时是鱼儿最快乐的时刻今天鱼儿带给朋友们的是“鱼儿厨房”改良版的私房菜──腊八豆焖手撕火培鱼，同样也充满着妈妈的味道。
进入小寒，气温似乎是急转直下，一下子就有了严寒的感觉。据说腊八粥是某些地区的小寒食俗。清《粥谱》认为，腊八粥是“食疗”佳品，和胃，补脾，养心，清肺，益肾，利肝，消渴，明目，通便，安神，防止便秘，养颜美容。那就来一锅枣栗桂圆腊八粥。懒人魔法神器，电饭煲，也不用泡豆什么的，预约功能就等于事先浸泡了。煮到软烂，晨起来一碗，暖暖乎乎。。。懒得放糖，红枣桂圆够甜了，嫌不甜的在自己碗里加。。。。
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
腊八粥饭的特点大概就是一食之中品类众多。看到红米消耗较慢，忽然就有了用它来做个腊八饭的念头。对，不要白米，就红米，或许口感会比较粗，但只要自己不介意就好。原本想用新做好的腊肠，却不留神翻出之前被遗忘的一段枣粒香肠，还有一小块鸡胸肉，一下子就改了主意。腊肠不用了，再把冰箱里那盒启封的午餐肉切一块，三种肉食一起来个腊八饭。环顾厨房，只发现白萝卜和南瓜可以用来切丁，绿叶菜就算了，一焖 就黄了，影响色欲。冬季，人越发地懒了，炒也不炒，直接入锅焖煮。有肉食衬垫，这一锅焖饭倒也是香味十足。口感果然略粗一些，红米嘛。。
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