手机版
腊八未至，就已见各处腊八粥以高姿态亮相。曾经也兴致高昂，做了几年腊八粥，各种，绝不重样。但粥，总是被冷落。一多半粥最后都是进到自己来者不拒的肚里。究其原因，只有干饭才是实在货，粥，水分太多！又见腊八，望粥叹惋，不想再吃独食。忽然脑洞打开，粥煮干水分，不就成了饭？今年就吃腊八饭！当然，做法不能仅仅只是简单地将水分煮干。各种根茎薯类统统望里招呼，避开黑米紫薯，讨好只爱白米饭的眼。特意备了一节香肠且不忌其肥，希望这脂香，可以让不爱杂粮饭的人见肉而忘粗。香肠事先蒸熟，切丁在锅中煸出油脂，再用这油脂将各类薯丁炒过，
北方人喜欢在腊八那天泡几瓶腊八醋，这样在春节时吃饺子时就能派上大用场了。腊八醋我家喜欢用米醋，颜色不深，味道有点甜，泡过蒜之后，还有清香微辣的口感。而大蒜也会变得绿绿的。蒜里面的辣气被泡出来了，所以蒜是甜的，又经过醋的浸润，蒜还脆嫩嫩的。小时候的我，不喜欢吃腊八醋，觉得太辣，喜欢把腊八蒜捞出来，就着饺子或者面条，我能吃上一小碗，估计有20多瓣都不止。腊八醋也不一定非要在腊八那天泡，我想只是因为快过年了，人们要制造年味儿来，所以要那天吧？所以如果你现在想泡腊八醋，只要剥好蒜、泡好醋，再有个10天半拉月的，也
1准备食材:腊肉，腊鱼，腊八豆，黄剁椒，生姜2用水瘳2分钟3锅中加入少许菜籽油，烧开，将生姜，腊鱼，倒入锅中翻2分钟，将腊肉中的肥肉爆熟！4倒入黄剁椒，腊八豆继续炒1一2分钟，然后倒入半小碗水，焖5一10分钟把水焖干即可入盘中
这道菜是我去湘菜馆经常点的一道菜，后来自己在某宝买了腊八豆尝试，发现原来这么简单。其实我平时上班的话。不喜欢做太复杂的菜式，都是做这种简单快速易上手的。适合上班族。不然中午慌里慌张来不及。
1泡发好的木耳，冷水下锅焯水2开锅1分钟，冷水洗净3洋葱和红椒切丝4沥干水分的木耳放碗里，放切成片的腊八蒜（我的腊八蒜腌了2个月了，颜色很陈醋一样了，翠绿的就好看了）香菜切末放进去然后放食盐，生抽，白糖，鸡精，香油，搅拌均匀5装盘
进入腊月已经几天了。春节的各种车票也进入了高峰期，年味浓浓。当然，最有年味的还是美食，腊八豆、年糕，这是食物标准这春节到了。每年的腊八节都会做上些腊八豆，过年当然要吃年糕，用腊八豆炒年糕不仅有传统的年味，还很好吃。年糕是我国传统的美食，软糯香甜，每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的，有黄金还有杂粮的。以前的年糕只有过年才有的吃，现在想吃，随时可以。
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38