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从小就爱吃妈妈做的炒米饭，即使是用最简单的猪油，盐和葱花调味。我都能吃上一大碗。猪油是家养的猪妈妈自己熬的，大米是自己种的，葱花也是自家菜园的。再配上一碗白米粥，竟是如此的满足。我家的孩子有些调食，为了让孩子能多吃一些蔬菜，真的是绞尽脑汁。今天做的这款什锦米饭可丽饼，光看到鲜艳的色彩，儿子就喜欢的不得了。但愿儿子长大以后也能记住妈妈的饭菜香！
菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，皮呈黑褐色，很稀有。菰米为中国古代“六谷”之一，至今已有3000多年的历史。菰亦作“雕胡”、“苽”、“茭籽”或“黑米”等。在唐代，雕胡饭是招待贵客的上品。很多诗人都钟情于它，并留下了千古佳句。菰米含有极高的营养成分，被誉为“谷物中的鱼子酱”。菰米的蛋白质中含有丰富的氨基酸，维生素及矿物质和多种微量元素，其膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。它还含有一种独特的天然抗氧化剂，具有排毒、滋润皮肤的功效。天然野生的菰米是健康美食者们的挚爱。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。今天用糯米加了椰奶蒸了甜丝丝的椰香芒果饭，糯米经过椰奶的充分滋润，打开铁釜，淡淡的香气扑鼻而来，再搭配香甜的芒果，确实让人非常喜欢~
记得小时候家里住在农村有几亩水田，每到五一前后要帮父母去田里插秧，那时候没有机器作业，全靠人工工作，秧苗要一撮撮的用手插到泥土里面，而且水田里的水冰冷冰冷的，不停的弯腰作业一天下来又冻又累，很是辛苦。辛苦一年的稻谷丰收了还要拿去卖钱，换取一些生活日用品和种子化肥等，实际上自己留下来吃的就很少了，一般都得过年过节或是家里来客人才能够吃到，平时几乎很少吃到，吃顿大米饭都是比较奢侈的事情了。真是锄禾日当午汗滴禾下土谁知盘中餐粒粒皆辛苦不过现在回想起来以前的日子有时候还挺怀念的，虽然物质比较匮乏，但是没有现在这么
可能很多人都是喜欢用蔓越莓做烘焙之类的，而小米则一般煮粥。我可是很喜欢用蔓越莓拌沙拉拌米饭吃。小米拌的饭也很有味道哦。在外面吃饭时有喜欢吃的，总会想哪些可以在家复刻。爱吃米饭，所以也会看着米饭点餐。在印度餐馆里吃的果干黄米饭很喜欢。我这DIY的，做法食材肯定都不同，没想到也有那么一点黄米饭的味道哈~没试过果干拌饭的会不会觉得味道奇怪，我可是很喜欢吃.
现在人们生活了，有喜欢或是想吃的美食也不用焦虑等待季节变换才能吃上了，而是想吃随时随地都可以买到立马解谗；因此也就觉得：哎~好向也就那样，怎么吃也吃不出想象中的那个味！但只要提起儿时的美食，嘿：突然精神都来了，尽管那时都没有好吃的，但个个都会说，我们以前吃的那个如何如何好吃，如何如何地美味，而现在同样的食才，就是吃不出小时的味道。哈哈：其实现在的很多食材，虽然是同种食材，因为各各方面的原因，大家都懂的，确确实实从本质上已经完全不同了，所以已吃不出儿时的那种：食材的本味了。前不久中奖了一箱12罐五常大米；由
1把西兰花根，香菇，胡萝卜，腊肉切成丁，大蒜拍好，待用。2一个鸡蛋炒好，盛出待用。3不粘锅烧热后倒入和炒菜差不多的油，炒香蒜米，放入香菇炒熟，香菇炒过后有肉的香味。4然后放胡萝卜炒熟，胡萝卜里的维生素A是脂溶性维生素，用油煸炒后更容易被吸收。5然后依次放西兰花和腊肉炒熟。6这时加少许酱油和盐炒匀，因腊肉是咸的，盐要少放点。7加入提前焖好的糯米饭，糯米没有泡过，像平常煮米饭那样放电饭锅煮熟即可，我喜欢一多半糯米加一少半大米这样口感好点。8所有食材炒均匀后撒点小葱叶子翻炒即可出锅。9可以开动了。
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