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1准备好干米粉。2起锅烧水。3水开后放入米粉煮熟。4盖上锅盖，泡10分钟，过凉水清洗干净。5米粉沥干水分，猪肉切成薄片，米椒和蒜苗都切成小圈。6煮好的米粉加少许油和老抽。7盐、鸡精、蚝油。8翻拌均匀，待用。9起锅烧油，油七成热时，下入猪肉片，翻炒变色。10加入辣椒和蒜苗，翻炒均匀。11下入米粉翻炒均匀即可出锅。12起锅装盘，加薄荷叶装饰一下。13好了????。14成品图。15成品图。
小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、锰、铜、碘等微量元素以及类雌激素物质等营养成分，有益于人体的健康。小米中含有的维生素B1，能增强胃肠蠕动，促进食物的消化吸收，有助消食的功效。小米能健脾和胃，具有保护胃粘膜，补益脾胃的功效，适合慢性胃炎，胃溃疡患者食用。小米含有丰富的维生素和膳食纤维，可以抑制血管收缩，有降血压的作用。小米还具有镇静安神、补血健脑、抗菌消炎的功效。
1食材:蚕豆米、虾仁切丁。2虾仁丁中放入姜丝。3一勺料酒。4拌均匀腌制十分钟。5锅中水开放入蚕豆米煮两分钟。6捞岀沥干水。7锅中油热放入虾仁丁翻炒至虾仁变红。8放入蚕豆米翻炒两分钟。9放入盐翻炒均匀即可。10成品图。
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