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1100克2将蛋白蛋黄分离好后，将戚风部分的细砂糖中10克砂糖加入蛋黄中搅拌。3搅拌至砂糖融化后，加入色拉油搅拌均匀。4加入水搅拌均匀。5加入水搅拌均匀。6蛋白加入几滴柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发。7打发至湿性发泡即可。8将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊后翻拌均匀。9再将蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中翻拌均匀，这个步骤翻拌的速度快一点点，不然面糊会消泡。10将面糊放入裱花袋中，挤在纸杯中，五六分满就可以了。整一下膜，让表面更平整。11放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟左右。12制作卡仕达酱：将蛋黄加入生粉
1准备好材料。2将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中。3加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀。4面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。5将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。6将面团平均分成20克一个。7将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离。8放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右。小窍门做出来的麻薯面包为什么塌陷呢？1揉面时间过长2发到七八分满就行3中途不要打开烤箱观看没有麻薯预拌粉可以用什么代替呢？麻薯粉里有糯米粉，木薯粉，澄粉，淀粉。可以只用糯米粉代替，
1准备好材料。2将顶部金宝酥粒的材料（无盐黄油25克、细砂糖25克，杏仁粉25克，中筋面粉25克）全部准备好，放入容器中。3用手抓面粉成大的颗粒后，放入冰箱冷藏备用。4马芬糊材料里的黄油（125克）隔水加热成液态。倒入淡奶油搅拌均匀。5放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀。6用工具将柠檬屑刮出，倒入蛋糕糊里。7中粉过筛倒入蛋液中。8快速翻拌面糊，放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌，不然烤出来的马芬会不松软。9将拌好的面糊放入模具。表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒。送入提前预热好180度的烤箱，中层，上下火
1准备好材料。2将吉利丁片用凉水泡软备用。3将奥利奥饼干捣碎成粉末状，加入隔水加热融化的黄油搅拌均匀。4用保鲜膜包住慕斯圈的底部后，加入饼干碎。5用擀面杖将饼干碎压实。6将吉利丁片隔水热溶。7淡奶油加入糖粉后打发至6分发，顺滑流动状态，待用。8将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态，可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶。9将火龙果打成液态，过粉筛，把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中，搅拌至顺滑状态。10加入热溶的吉利丁液，搅拌均匀。11分两次加入打发过的淡奶油，快速搅拌均匀，（避免吉利丁的缘故变得粘稠）12将火龙果慕斯水
最近有很多童鞋问我们糖粉/ 糖霜可以自己动手做吗? 我说当然可以啦, 制作步骤还非常简单, 只需要搅拌机和筛网就可以开始动手了!而且成本也降下来一半左右, 再也不用担心烘焙是个无底坑了!
“我是天空里的一片云，偶尔投影在你的波心你不必讶异更无须欢喜在转瞬间消灭了踪影。你我相逢在黑夜的海上你有你的 我有我的 方向你记得也好，最好你忘掉，在这交会时互放的光亮！”徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云，那样肆意而不羁，瞬间即逝，似乎没有留下一点痕迹，可是每天都会出现。对于小蜜蜂来说，下面这款芝士小蛋糕，亦像一片云，在吃下去的那一刻，轻，软，绵，但是“在转瞬间消灭了踪影”，犹如捕风捉影，得不到的，永远在骚动，大概指的是这种感觉吧？但是无人会忘记那种入口即化，柔滑的口感。daogrs使用的嫩烤模式
凛冬将至，忽然有点想念经典轻乳酪蛋糕的味道，柔软绵密，香浓清甜，又入口即化，是能温暖人心和融化冬天的味道呢~这次要和大家分享的，也正是经典轻乳酪蛋糕的做法，这个菜谱食材简单，在家里就可以轻松制作，妈妈再也不用担心我没有甜品吃了~所需器材：打蛋盆 2个手动打蛋器或电动打蛋器碗 2个筛子 1个烘焙油纸 若干6寸蛋糕模具（可以根据喜好选购不同大小的蛋糕模具） 1个
冬天就要到了，又到了窝在家里看剧吃东西的季节了~软糯Q弹又充满芝士香气的芝士年糕是不错的选择呢。回想在最近大热的悬疑韩剧《当你沉睡时》中，男主丁宰璨检察官和女主南洪柱记者的初遇就是从一盘芝士年糕开始的呀，好想入手同款啊~ 所以呢，今天要跟大家分享的是——芝士年糕的做法！年糕里面包裹着厚厚的芝士，口感更加丰富，无论是在制做炒年糕，芝士年糕火锅或者是芝士年糕辛拉面的时候，芝士年糕都已经是我的第一选择了～首先是准备器材：多功能锅X1勺子X1擀面杖X1盘子X1铝盆X1玻璃杯X2芝士刨丝刀X1
奶油蘑菇汤是最著名的法国料理之一，无论是搭配意面还是单独作为brunch，我们都可以从奶油蘑菇汤中感受到满满的法式风情。尤其是在这个冬日，一盅暖暖的奶油蘑菇汤将会让你体验到浓浓的法式浪漫。因此，今天呢就要跟大家分享一下奶油蘑菇汤的做法，简单易懂，一起来学习吧～准备器材:厚底锅X1平底锅X1打蛋器X1盘子X3汤勺X1玻璃碗X5
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