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1适量西米加一勺白糖。2加适量水泡软。3加适量澄粉。4和成面团盖保鲜膜醒十分钟。5搓成长条分成小剂子。6包上水果。7这是榴莲馅，喜欢吃啥水果就包啥。8用月饼模具压出形状。9上锅水开蒸十分钟。10熟了晶莹剔透。11成品图。
1熟花生幹碎。2芝麻入烤箱烤熟。3面粉烤一盘。4用面粉和水，油，2：1：1和成水油皮。5黑芝麻和烤得熟面加玉米油和成油酥面。6做成大小合适的馅料。7火龙果去皮。8榨汁。9榨好的汁加玉米油和面粉和成水油皮。10两种水油皮包一块油酥。11杆成薄皮卷起成长条。12切大小合适的小剂子。13按扁擀包子皮。14包馅料。15成品16成品17烤熟颜色不那么鲜艳了。
这款月饼做法很简单，只要蒸一蒸，不用烤还更好吃，老少都皆宜，吃了不上火，实在很讨人喜欢的。你可千万别错过了哈，一起动手试试吧。冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。
50克的月饼，皮15克，馅35克。新手也可以皮20克，馅30克。这个量，馅可以做不到20个，皮可以做20多个。具体根据你皮的薄厚决定。馅料“核桃、腰果、杏仁、瓜子仁、花生、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓”食材用量共300g
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