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月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼的种类很多，包括广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。但食用最多的，流传最广泛的，最传统的还属广式月饼。广式月饼比较代表性的馅料是广式蛋黄莲蓉馅，五仁馅
1备好食材。2将水倒进冰皮粉里。3用刮刀搅拌成团。4面团包保鲜膜冰箱冷藏20分钟。5冷藏好的面团分出三分之一来加可可粉。6原味面团揉光滑分四份7小浣熊模具洒手粉，8用可可面团给小浣熊做五官。9包豆沙馅10包好放入模具压平。收口朝上。11倒扣咣当一下轻松脱模。小窍门面团多揉搓一会很光滑，包好冰箱冷藏，口感软糯。
1、煮糖浆的时候，要开小火。如果火开的太大，水分挥发太快，可能不到40分钟糖浆就变稠了。因为每家的炉子最小火不一样，锅的口径也不一样，都会影响到水分的挥发。煮的时候一定要注意糖浆的颜色和浓稠度。只要差不多了，就要关火。另外，如果水分挥发过快，短时间内你的糖浆水分已经挥发的差不多了，但是颜色却还没有到位，可以多加点水来煮的哈。千万不能让水分挥发完了，糖浆温度过高，冷却后可是会变硬的哦。如果你家的火力较大，煮的时候可以加盖，防止水分过度挥发。2、因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以，煮的时候如果浓稠度达到比蜂
广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
1所用材料全是带（馅儿）的材料。1.火腿是生的，将火腿切薄片，泡一晚上水，中途可以换水，不然太咸了。2.第二天将泡好的火腿肉沥水，蒸熟。切成小颗粒。晾凉，加入蜂蜜和白砂糖腌半天。3.将低粉炒熟，颜色略黄，带有香味。把炒熟的面粉倒入腌好的火腿里，拌入猪油（室温融化），拌匀。4.到这儿馅儿就做好了，把它们平分成12个肉圆子。夏天就要入冰箱定型哦，冬天就不用啦2把油皮的材料用刮刀刮、压着拌匀，猪油就室温软化就行2.把水油皮的材料全部混合，适量加点水（因为家里的中筋面粉用完了，就用高粉和低粉调和了一下），把水油皮
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