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1备好所需原材料，黄油切小块室温软化。2软化的黄油里面加入糖粉和盐。3先用打蛋器不开电按压让糖粉和黄油融合以免打的到处飞溅。4然后打蛋器开中档打发，打到黄油发白且体积膨胀。5加入20克牛奶低档打发至顺滑。6放入过筛后的低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉和奶粉。7翻拌均匀。8装1/3到裱花袋。9剩下的1/3加入3克红曲米粉，1/3加入3克紫薯粉。10挤出自己喜欢的花型。11红曲粉不要加多了影响口感，有点儿苦涩。12送入预热好的烤箱上火140°下火130°中下层30分钟。13出炉凉一凉就密封保存。14酥香掉渣。15
1准备所需食材称重备用。2100克黄油加入糖粉10克加入盐5克打发至奶白状。350克牛奶和50玉米油混合搅拌至乳化备用。4将乳化的玉米油和牛奶分次加入搅打好的黄油里，每加一次都要搅打均匀。5这个是牛奶和玉米油和黄油搅打均匀后的 状态。6加入低筋面粉200克。7加入葱花翻拌均匀，装入裱花袋，挤入烤盘。8挤入烤盘时，做这部时就来把烤箱预热160度10分钟。9预热烤箱后，放入烤箱中层上下火，160度烤制20-25分钟。10成品出炉。11香香的，酥酥的，满屋都是葱香味。
记得最初做曲奇饼干的时候，屡屡失败，不是花纹消失，就是做出来的不够酥脆，真是让我头疼了好一阵，最终发现放纯蛋黄的会酥一些，放纯蛋清的相比蛋黄的会更脆一些，放全蛋液的刚好折中了前两种的口感，又酥又脆，后来做曲奇便开始用全蛋液，最近又get到一个新技能，不用鸡蛋也不用糖粉也能做出酥脆的曲奇，而且纹路也不会消失。
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