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1牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟2淡奶油加入到牛奶中搅匀，加热至冒泡关火3蛋黄➕全蛋➕糖搅匀4奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中，搅匀5布丁液过筛2到3次，倒入模具中，撇掉表面气泡6烤盘加入三分之二的热水，水浴法150度1小时，冰过风味更加小窍门布丁液一定要过筛2次到3次，成品才会细腻柔滑
1先把南瓜去皮去籽，切成小块装在小碗里盖保鲜膜蒸熟。2南瓜蒸熟后取掉保鲜膜，用打蛋器捣烂，放置室温备用。3接着在一个大盆里打入鸡蛋加入白糖。4打撒蛋液然后倒入牛奶搅匀。5倒入南瓜泥搅匀。6然后用滤网过滤三次，过滤出的南瓜渣再装到小碗里盖保鲜膜蒸熟。7蒸熟后的南瓜泥加入炼乳搅匀室温放置备用。8过滤完成的蛋液室温静置半个小时。9再来把烤碗均匀涂抹上黄油备用。10现在煮焦糖，在煮锅里加入70g的白糖和30ml的水，煮沸转中小火不断搅拌，至焦糖颜色变深褐色。11趁热把焦糖倒入烤碗里放置备用；然后烤箱160度预热。
1取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化；2加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀； 3另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀； 4加入玉米淀粉10g搅拌均匀；5用筛网将蛋液过滤一次，备用；6将滤好的布丁液倒进装有芒果粒的容器里，8分满即可；7烤盘内加入开水，烤箱180度预热5分钟，水没过布丁容器底部1/3； 8放入烤箱下层，烘烤25分钟即可！小窍门1、糖一定要充分搅融化；2、鸡蛋充分打散后再加入步骤3拌均；3、模具要均匀的涂抹些黄油，并撒些许面粉防粘；
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