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收录时间:2024-02-17 09:47:47      热度:1596℃
河南小吃炸糖糕的做法

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食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 白糖 30g
  • 红糖馅料 60g
  • 面粉馅料 15g
  • 300g
辅料

美食特点

河南小吃炸糖糕的做法步骤

  • 河南小吃炸糖糕的做法步骤:1
    1
    水加入白糖烧开,倒入面粉中,用筷子朝着一个方向快速搅拌均匀,放凉手上以及案板上都抹上足够的油把面团揉至光滑,然后分成大小均等的面剂子,这些面可以做10-15个,取决于你做的大小。
  • 河南小吃炸糖糕的做法步骤:2
    2
    、把红糖和面粉芝麻混合在一起开始包馅儿,收口封紧。
  • 河南小吃炸糖糕的做法步骤:3
    3
    然后用掌心轻轻压扁,油烧热至130-140度左右,下锅炸制两面金黄即可别在案板上压,会压漏,用手轻轻整形多包两个就找到感觉了判断油温,可以用手掌离油面10厘米高的样子感觉到烤手的状态即可
  • 河南小吃炸糖糕的做法步骤:4
    4
    不要一次性下锅那么多,以防粘连。
  • 河南小吃炸糖糕的做法步骤:5
    5
    贴着锅边下糖糕,油不易溅出来。

制作小窍门

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本次制作《河南小吃炸糖糕》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃  

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