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1一个番茄切两半擦成蓉去皮不要；另一个番茄用开水烫一下去皮切块；2鸡蛋打在碗里，加少许盐打散；3锅中加油烧热，倒入蛋液，炒成块后格成小块盛出；4再加油烧热，倒入番茄块炒出汁；5倒入番茄蓉，加几滴醋，炒成浓汁；（有需要的可加糖）6加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可。
从小就好喜欢吃酸菜。过于每年的二三月，都是青黄不接的季节。于是，我妈妈会趁地里有丰富的芥菜的时候，用瓦缸做大量的酸菜。看了那么多年，我也学会做了。今天，我要做的是如何炒好吃的酸菜哦。不过，买这些酸菜，我一般不去那些专门卖酸菜的摊买，因为担心是用工业盐生产了。所以，我经常去那些自己种菜卖，顺便自己做些酸菜卖的阿姨那买。有空的话，我也自己买新鲜的青菜回来，自己做酸菜。
一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉，用刚煮熟的五花肉炒的，香喷喷的，鲜香而辣，色味俱佳。但是某人对回锅肉无感，虽然我也可以只做给自己吃，但是想想两人的身材差距，我就只有流口水的份儿了。。。。。。今天有客人来，哈哈，蒜苗回锅肉出来咯~！虽然不是五花肉，也很香，O∩_∩O哈哈~
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