总是听奶奶讲小时候条件不好,每到冬天都是大白菜,为了改善生活,总是在秋天晒很多菜干,比如萝卜干,胡萝卜干,南瓜干,豆角干等等……而我对萝卜干情有独钟,大白萝卜洗净切薄片,晒至脱干水分,再把萝卜干放在水中洗净放蒸笼上蒸熟或者水里煮熟,再次晒干,就可以放起来随吃随泡,特别方便,我最喜欢吃的就是萝卜干包子,今儿就解解馋
1先取两碗温水溶30g白糖,15酵母粉2五分钟后倒入盆里,一边加面粉一边用筷子搅,待到筷子搅不动的时候改用手,自己感觉粘度稀了加点面粉,硬了不用加水,用要你和均匀,光滑!盖好进行发酵!3趁发酵的空档时间做馅,猪肉剁碎,木耳泡发后切碎!放一起搅拌,加适量油盐葱花。4带面团发酵到原来两倍的,即可开始包包子!5皮厚薄随个人爱好,捏好封口!盖好进行第二次发酵,放置夏天半个小时!冬天一个小时!6发酵好,上锅蒸汽上来蒸15分钟即可!三分钟后再打开盖子!小窍门主要是第二次发酵要到位!其他无关紧要的
地软菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。地软营养成分:每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。地皮菜
1茄子洗干净去皮2去皮切丁!切好的丁用清水泡一下(为了防止变黑)3过水后捞出来控水!加适量的盐,遮出水4酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面后,揉团醒发(酵母,泡打粉的用量,还有和面的方法,之前有发食谱哦)(茄子切好,我才发的面)5葱,青椒洗干净切末6取一半葱末,取豆瓣酱,黄豆酱备好7锅里面倒油烧热,放入葱,豆瓣酱,黄豆酱炒出红油盛出8茄子捏干水,加青椒末,葱末9加炒好的酱,油炸辣椒,香油,胡麻油,十三香,鸡精,味精拌匀10拌匀后可以尝试一下咸淡(因为茄子之前有撒盐,所以拌馅的时候没有加盐)11茄子拌好后,面
1老面用温水化开。面粉里加盐和苏打。搅拌均匀后加酵母水和面2把面和成团,发面两小时3把猪肉切成丁,加点老抽和酱油腌制一下,入味4把白菜切细,加点盐杀一下水5把香菇也切成丁,然后把全部放在一起,再加1点点,老抽和酱油,不用加盐6把发好的面团拿出来揉光滑排气,分成大小,7拿一块面团擀成旁边薄中间稍微厚一点面皮8然后包好收口朝下9用双手把它弄好,看一点10烤箱先预热210度。在表面可以刷一点水,或者撒一点芝麻。放进烤箱烤15分钟,然后再锅里让它焖几分钟,就可以吃了11好了,开吃
最近做了南瓜鸡蛋包子,鲜香味美,软糯可口。包子皮也饧发得很好,暄暄的,咬一口暄暄软软的,麦香的味道。南瓜鸡蛋包是纯素馅的,包子一上桌就被那个喜吃面食的干掉5、6个,然后打着饱嗝说:真是太好吃了!
1面包机依次放玉米渣(打玉米汁剩下的),鸡蛋,清水(根据玉米渣中水含量进行增减)2加入面粉,酵母,开启两个和面程序3木耳,榛蘑,粉丝分别浸泡2小时并焯水,然后切丁;鸡蛋打散煎饼切丁;4白菜切丁后用盐腌10分钟,然后攥干水分;5木耳,榛蘑,粉丝,白菜,鸡蛋,葱和姜大集合6依次放入植物油,酱油,蚝油和盐拌匀;7发酵40分钟以后的面团;8揪jizi,擀饼;9包好的包子继续醒发15分钟,然后贴油纸,热锅蒸12分钟左右关火。蒸锅静止5分钟再掀锅盖出锅。10成品。小窍门榛蘑可以换成香菇,鸡蛋也可以换成豆腐,总之随自己
1水和酵母混合融化2倒入面粉中和成光滑的面团,醒发2小时3发好的面4萝卜擦丝,放入少许盐,腌渍5分钟5用手握出多余水分6切碎备用7葱姜切碎末8肉馅中加入蚝油、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、葱姜末9搅拌均匀加入切好的萝卜丝10拌匀,馅儿就做好了11将发好的面平均分成9份12用擀面杖擀成饼皮13擀好的饼皮上放入和好的馅14包成包子15做好全部,醒20分钟16锅中放入适量水烧开,放入包子蒸20分钟即可17在来碗热呼呼的粥,早餐搞定????