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腊肉是自己晒的，没有人工色素、人工防腐剂，吃得安全吃得放心。腊肉有菜谱里用途广，可以配蔬菜来炒，也可以单蒸、亦可以在饭里蒸，在高热加温时腊肉释出的汁不浪费，还记得我们以前用砂煲烧柴煮饭，是挺麻烦，但很香，现在烹饪工具多种多样，也现代化，为了煮出来的饭飘着腊味香味，便把腊肉放在压力锅里直接蒸了。
1提前准备好备用材料。2肉丝用玉米淀粉，生抽腌制一会备用。大蒜去皮切成块备用。3油锅烧至六成熟倒入肥肉煸炒成油堆。4倒入肉丝一起煸炒几分钟出锅。5锅内留底油，倒入扁豆胡萝卜一起煸炒几分钟至软6加入一勺老干妈煸炒均匀7加入一勺盐，煸炒均匀8大火收汁即可。9盛入盘中，开吃了！
1土豆去皮切丝放入碗中，加入适量水，青椒洗干净切丝，胡萝卜去皮切丝，准备香菇肉末，大蒜去皮切片。2油锅烧至片刻倒入玉米油，倒入香菇肉末煸炒。3倒入胡萝卜丝和青椒大火煸炒几分钟。4加入一勺生抽煸炒。5加入盐煸炒。6醋一滴煸炒几分钟出锅。7盛入盘中，成品图。清脆爽口。
我不是大厨，也不专业，对做菜也不怎么讲究，甚至经常懒到不去爆锅直接炒菜，但我能保证发出来的都是亲自做过，并且觉得味道不错的，希望更多的人学会更多的菜，让厨房一直保持温度，拥有家的温馨。蒜苔炒肉是一道很经典的家常菜，记得小时候年夜饭的餐桌上一定会有它，似乎有它在才有过年的韵味，渐渐长大了，离家求职，到现在有了自己的小家，菜单里依然少不了这道菜，它的做法比较简单，真的很容易上手，想失败都难，属于快手菜，学起来吧。
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