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1糯米粉放进干净无油无水的锅中，小火炒至糯米粉为淡黄色，没有了生面味为止。我的感受是刚放进锅里时糯米粉是发粘粘锅，一会就像有气吹一样，轻飘飘的，待再次发粘，愿意往锅上粘时就熟了。用时二十分钟。之后做馅和补面都用熟糯米粉。2锅中放平时炒菜的油量，炒熟花生米，之后一个个剥皮，共剥50克，我实在不会捷径，见笑了。之后隔着袋用擀面杖敲碎。3瓜籽是我买熟的一颗颗剥的，100克瓜籽仁剥了一上午。也用擀面杖敲碎。4芝麻炒熟，量出75克。5剥出核桃仁75克，无油无水的锅里炒熟。隔袋用擀面杖敲碎。6白糖量出50克7山楂条量
广式月饼，每年中秋之主流。其实很想转攻其他品类月饼。可是，看看满街满眼的广月，便知，这是万万不能停工的品种。大概再也没有比它普及率覆盖率更高的月饼了。最广谱性的广月皮，最经典的果仁馅，组成每年不败的经典。
台式月饼，看到过 几种不同的饼皮做法。盘算来盘算去，唯有此做法材料触手可得。其实，以前也做过台式月饼，却忘记了是哪一种做法。权当没做过，一切都是新的。把带皮的绿豆蓉扯进来。看着那深深深如许的颜色，你确信？这是绿豆蓉？可它真真真切是绿豆变来的。。。。
1这个是主面团的组成，做酥类的点心，需要主面团、油酥还有馅料的准备，这个是150g的面粉，60g的猪油，糖25g，水42g。2揉成均匀的面团即可，夏天我建议可以用保鲜膜封好放在冰箱里醒上半个小时。3这个就是油酥的面团，这个面团的组成是最简单的，100g的面粉和50g的猪油，用手揉捏均匀后和主面团一样放在冰箱里。4这个时候，就可以开始准备馅料了，馅料的比例在上面已经介绍了，我个人觉得这个步骤蜂蜜和香油给肉馅带来了更好的风味，最好不要省略。5用勺子将馅料搅拌均匀后，可以放在一旁备用，这个时候可以取出冰箱里醒好
本来想取用蔓越莓等材料，看到大家陆续亮相的月饼，我苦想了几天，采用楼台新鲜玫瑰花，和营养健康的果料、蓝莓酱，这款奶香、椰香味十足的玫瑰月饼不仅美味！加上蓝莓花色，也变得很迷人了！（其实不加蓝莓花色，自是美不胜收：整个月饼透着红色花瓣丝。加了此花色，费了不少时间和耐心哦）。有了无添加剂月饼，儿童成长更健康快乐！
1放入果粉20g2加入清水少许，搅拌均匀，使果粉充分溶解3加入牛奶80g（家里有淡奶油最好）继续搅拌均匀4依次加入糖粉，色拉油，糯米粉，粘米粉，澄粉，进行充分拌匀5由于口味多，分了好几份，步骤都同1至4一样喔6待全部搅拌至无颗粒的稀面糊，静止10分钟后上锅蒸约20至30分钟7蒸好后用筷子向一个方向搅拌8放凉揉成光滑的小面团，分割放入陷料，再揉成团9最后放入月饼模具，按压成型即可
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