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1制蛋壳粉：将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里小火慢慢烘焙至酥脆后，用擀面杖擀成粉末。2将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。3将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。4将面团擀成长方形面片。5将一边从三分之一处向中间折叠。另一面也向中间折。完成第一次三折。6折好后收口向下，再重复4.5步骤两次。7三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。8把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。9把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。.用手把两端捏死，包好油酥。10包裹好
1将酵母，小苏打，白糖，精盐，色拉油，鸡蛋放入面粉中。2用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，稍微饧一会儿。3将饧好的面团，放在案板上，将切好的葱末倒在上面。4将葱末充分揉进面团中，将面团擀成薄片，用叉子擦成小眼，并用刀切成小面饼，放入烤盘中。5将面团擀成长形薄片，撒上熟芝麻。6用刀切成条形，拧成螺丝型，放入烤盘中。7上火200度，烤8分钟即可。8放入碗中，闲暇的时候吃。
又一年的中秋，超市里琳琅满目的月饼上架了，不过，换汤不换药，顶天的价格，卖得依然是包装。呵呵，考虑了一段时间，觉得还是自己动手吧。不过烘焙俺是菜鸟级的，月饼就更不必说了，以前只吃过，做嘛，还停留于想象中。。上网查了下资料，发现尽是些专业术语，什么碱水啦，转化糖浆，回油之类的，看得头晕，没法，只好从基础开始扫盲。废话了这么多，来看看我的月饼初体验吧！
早餐在家里吃更营养更卫生，只要花上一点点时间也可以吃的很舒服，这个【韭菜鸡蛋薄饼】配合一碗豆浆我想就是一顿不错的早餐！这里分享给朋友们，喜欢的朋友可以试试看！
又是一年中秋到，秋高气爽，瓜果成熟，人月团圆，有诗云：中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出，要同明月作团乐。那些月饼“老字号”的名字，如：莲香楼、杏花楼、吉庆祥、稻香村、冠生园，美名使人觉得心底尽是暗香，会勾起人们月圆之夜的思念之情，但愿人长久千里共婵娟 。几千年前的古人，肯定想不到如今中秋月饼可以这么美吧。今年的月饼除了传统的口味以外，还可以有很多新鲜的选择，我用做馅料的芸豆泥，做成了冰皮月饼，绵软的，细滑的的口感，有一丝丝清凉与温柔。一样的月光，不一样的月饼，用健康时尚的方式诠释传统的中秋节
1原料集合照2黄油室温回软后打发3加入蛋液，糖，面粉，刮刀拌匀，和成面团4放入冷冻室10分钟，取出切块，上烤盘5微波炉烤7分钟，香喷喷的曲奇饼出炉小窍门太心急，没放冰箱，造型太烂了，见谅...
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