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身为一名吃货，空有一颗吃货的心却没有一个吃货的胃。总是在吃饭前喊着好饿好饿，却吃了一点饭就饱了（这是我老妈说的，其实自我感觉还可以了），所以我在两餐之间一定会必备一些新鲜的水果或者小点心，今天这款无油蛋黄饼干，既可以满足吃零食的欲望，又不会担心发胖的尴尬。快来尝试一下吧~~
又硬又脆的口感，酸酸甜甜的味道，葡萄果肉的酸甜。。。这款无油葡萄玉米面饼干注定是一款完美的下午茶小点心，那酸甜会激发你一下午的活力哟！而且，这款饼干未添加任何油，所以热量相比一般饼干低了很多哟！
1将所有材料称量好，黄油室温下软化、鸡蛋回温2黄油切小块，用打蛋器打成乳霜状3将结块的红糖压散与细砂糖一起加入黄油中，搅打顺滑4分三次加入蛋液和朗姆酒，拌匀5加入低筋面粉，以按压的方式混拌成团6加入耐烤巧克力豆7用收捏一小块面团，搓成球，保持间距放入烤盘中8用手将小面团压扁，约0.5厘米厚9放入预热至160度的烤箱中，烤约20分钟10烤好后，放在凉网上晾凉即可。
1分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化2蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡3将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀4倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀5筛入低粉6翻拌均匀7将翻拌好的面粉装入裱花袋中8烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊9烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可小窍门1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。 2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。 3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，
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