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115g咖啡用130g热水搅拌融化，放凉备用。2把咖啡液到进面包桶里。再将主料中除黄油外全部放入面包机，注意酵母不要碰到糖和盐。3启用ACA北美电器面包机面团程序，开始搅拌。4面包机20分钟后，加入黄油。5面团搅拌到出膜就行，可以加入坚果了。6我用的核桃，烘干切碎，这个可以喜欢什么坚果都可以放。7用手将坚果和面团揉匀，放盆里盖上保鲜膜，室温发酵一个小时后，发酵到两倍大，排气揉成团。8揉成团的小面团盖上保鲜膜在松弛15分钟。9松弛好的面团放到烤箱，37度发酵到两倍大，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。10烤箱17
红枣是我家常备食物之一，平时除了当零食，还常用来熬汤，打米糊，做蛋糕、发糕、面包、花卷等各类点心。采用冷藏法做面包，面团更易出筋膜，比常规做法缩短一半以上揉面时间，省时省力。本配方为一个10寸圆形蛋糕模用量。
1把面团材料除黄油外全部放在面包机桶中。2启动面包机面团程序。320分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌至出膜。4搅拌好的面团我直接放面包机中发酵，启动面包机酸奶程序，（我是ACA北美电器面包机，酸奶程序就是用于所有发酵功能的）大概用一个小时就可以取出了。5把发酵好的面团排气，分成两份，，放进ACA北美电器烤箱，，40度发酵至两倍大。6烤箱里放一碗热水，帮助发酵，发酵好后，烤箱170预热，放入面团，烤25分钟（烤箱温度根据自家烤箱自行调整）。7烤好的面包取出放凉备用。8把室内软化好的奶酪，加白糖，牛奶。用打蛋
1面粉。2加入白糖及鸡蛋一个。3加入酵母水。4柔成面团。5在加入黄油柔至出膜。6发好的面团排气醒一会。7分成6小块。8压扁。9包上蜜豆。10包好。11放模具里。12二次发好。13刷上鸡蛋液。14摆上杏仁片。15烤箱175度烤20分钟。16成品。
1准备1L常温牛奶，，我用的4个250ml小包牛奶，酸奶发酵剂一小包，如果发酵剂放冰箱冷冻的，要常温放置15分钟。2面包桶和搅拌的筷子提前用开水烫5分钟，再控干水分，然后先倒一杯牛奶。3把酸奶发酵剂倒入。用筷子搅拌。4在把剩下的三杯牛奶倒入，再次搅拌均匀，把桶放进面包机。5ACA北美电器面包机启动13酸奶程序，6个小时。6时间到了，表面已经凝固了。7变得很粘稠。8放点白糖或者蜂蜜，冷藏几个小时更好喝。
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