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1青红椒洗净，切成圆圈2洋葱切圈，玉米粒和口菇焯熟3牛肉火腿改刀切小块4鸡胸肉提前腌好（我用的是奥尔良烤翅的腌料）切小块5披萨酱料没有也不会弄直接用的番茄酱（味道也是很不错的）6马苏里拉奶酪7面包片8全家福9把番茄酱涂抹在面包片上，依次放入火腿，洋葱，口菇，撒上玉米粒，在把鸡胸肉，青红椒摆放上，最后撒上马苏里拉奶酪。10烤箱预热下，160度烤十分钟就差不多了。小窍门食材随便放，水果也可以的哟
法式早餐不可或缺的就是牛角面包，无论是原味，还是包裹了巧克力或是葡萄干，都是外皮酥脆，内层柔软。选用优质奶油，牛角面包带有浓浓的牛奶清香，展现出扎实没有空洞感的绵密口感。搭上一杯咖啡，呈现出最经典的「法式经典早餐」，这便是法国人常说的3c：café , croissant, cigarette。
1除黄油外，将所有材料放入面包桶中启动和面程序2待面团成型时加入软化的黄油，继续揉面320分钟后，面团能拉出有点稍厚的膜即可4拿出滚圆，放容器中盖上保鲜膜室温发酵2倍大5发好的面团，手指插入，孔不回缩即发酵成功6面团置揉面垫上，轻揉排气，分3等份盖上保鲜膜松弛10分钟7拿一面团包入芝麻酱馅料，滚圆8擀成长方形，再搓成条9依次擀好，搓成长条，三条顶部连接一起10像编辫子一样编好11两头连接，成环形状，放入烤盘盖保鲜膜进行2次发酵12发酵好的面团表层刷上蛋液，撒上适量杏仁片13入预热好的烤箱中层，上火155度
1我们先来做面包部分。牛奶100毫升2白砂糖20克3盐4克4奶粉20克5一个鸡蛋6高筋面粉250克7酵母粉2克8把以上称重材料全部放入面包桶，先放牛奶，再依次加入各种粉类，最后加入酵母粉，酵母粉尽量避免直接接触液体、盐、糖，在面粉部分挖个小窝，把酵母粉放在里面，然后再用些面粉埋住酵母粉（这样做确保酵母粉活性）9盖住酵母粉之后，再打一个鸡蛋，之后启动面团发酵功能，大约1小时40分钟（此程序分为自动和面、初步发酵、再次和面、最终发酵4个步骤）这个功能仅够参考，每个品牌略有不同，请按照自己面包机功能酌情设定。1
原料上以最为家常的鸡蛋和牛奶作为主，玉米粒的加入使面包在松软可口的同时，多了一份别样的清香。因为是圆形的小面包，揉面不要求出大片薄膜，手法亦无须中间松弛和整形，只要像做馒头一样整理成圆形即可，非常适合家庭日常制作。
酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效，防止便秘，总之好处太多了。自制酸奶味道清爽，不用担心粘稠剂各种添加剂那些东西，干净卫生，吃的放心做法也省心，晚上做简单的搅拌几下，第二天早起就能喝到新鲜的酸奶，搭配早餐，营养又健康！
一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司，虽然等待的发酵时间较长，可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司，但都是用450克标准吐司盒完成的，从没有用面包机做过呢。正好有机会得到一台1.5磅的小型智能面包机，为了测试新面包机的使用效果；所以咱就决定做100%中种的北海道吐司试试哈。先是用面包机揉面中种、由于气温较寒冷，我就采用放面包机内直接室温发酵了（因为室内温度与冰箱冷藏温度差不多）；再手工整形好入面包机做定型发酵，最后用面包机烘烤；没想到效果真是棒棒哒，高度已顶面包机的上
上次分享了我常做的一款“培根葱花卷”咸味面包，今天推出我最近研发的紫薯甜味面包，口味超好，外观漂亮。馅料粗粮细做，比重油重糖的豆沙更加健康营养；外观则颠覆了以往做豆沙面包的绞花形或圆包形，这款“奶香紫薯面包”以酥饼的外形，面包的口味，是我做面包以来比较满意的作品。
“这款面包的面团非常适合做出具有创造力的造型，法国出售的许多种类的面包都是用这种面团制成的。这款面团和普通法棍的面团相似，但是它含有小部分全谷物，可以是全麦、粗黑麦、无麸皮的黑麦粉或玉米粉。这些添加的谷物使面包更具特色，提升了面包的味道，还给面包带来了区别于法国白面包的金棕色乡村式表皮。”它可以整形成很多形状，“最著名的是裂口，麦穗，王冠形和帽形，还有很多其他的形状。”真想一一都来过，可是一次只能择其一。要不来个麦穗？可以一个一个掰着吃。看那图示好像是从下往上剪，一刀下去却发现貌似从上向下，才能更方便地一
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