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1先来准备海绵蛋糕的原料2这时候提前把融化了的黄油和酸奶混合备用（注意是融化，不是软化）3鸡蛋和白砂糖、盐一起到入盆中（这时候烤箱可以预热180度）4盆地坐上温水，60度左右即可（全蛋比较难以打发，所以必须用水浴法打发）5蛋液开始慢慢变稠6打到可以来起来两三秒滴一滴蛋液，很粘稠的状态7分三次筛入低粉8从下往上慢慢翻拌，每一次拌匀后再加（手轻轻地慢慢翻拌防止消泡，这时候动作可以缓慢一些）9拌匀后，把酸奶和黄油混合溶液均匀的倒入蛋糊里，然后开始快速从下往上翻拌（注意，到液体时候用橡皮刮刀挡一下，均匀的倒入。拌
1清洁酸奶机分杯，晾干选用分杯酸奶机制作老酸奶，可以避免在制作酸奶的过程中受到杂菌感染，更便于老酸奶的食用和贮存。2将纯牛奶倒入容器中建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作酸奶，成功率高，无需煮沸消毒，省时省力。如果有特殊需要快速制成酸奶，可以先用微波炉将牛奶加热到40度，时间根据牛奶温度可以选择加热1分钟-3分钟，具体自己控制，滴在手背上，微烫，淋浴水的温度通常是40度。3倒入菌粉需要加糖的，可以根据个人口味加入适量的绵白糖。4搅拌至充分溶解用玻璃搅拌棒或筷子，充分搅匀，至菌粉全部溶解在牛奶里，大约搅20秒
果酱配酸奶，算是很经典的搭配。对于自制的酸奶来说，本身只有牛奶的醇香和发酵的原始酸味，营养健康自然是有保障的，但是味道比较单一，尤其是对于喜欢甜食的人，甜味的缺乏，会令美食逊色不少。这个时候，果酱帮了很大的忙，增味调色，两相宜。
作为早餐，水果和酸奶搭配起来，不仅能满足维生素的需求，更能给人体提供必需的钙、蛋白质和益生菌。这一道水果酸奶沙拉，做起来也很简单省时，即便是分秒必争的工作日早上，做上这样一碗小清新，所需的时间也只是刷牙洗脸的时间。
1准备所有材料2将牛奶、酸奶、奶酪隔热水搅拌均匀至无颗粒从热水拿出。3分三次加入蛋黄奶酪搅拌均匀。4筛入低粉切拌均匀。5蛋清加入细砂糖打至湿性发泡。6蛋白分三次加入奶酪糊中切拉均匀。7将拌好蛋糊倒进蛋糕模里。8蛋糕模外面包上锡纸注入热水。9隔水烧烤180C-10分钟 150C-30分钟。10蛋糕取出放凉后，入冰箱冷藏4小时。11
已经是冬天了，转眼间到了冬天很快又是春节的到来；在上海住了四年；今年是我第一次没有在上海过冬天；11月就已经回老家了；所以特别的想念冬季。。。回来老家已经有一个月了，最近比较少上菜；上两周度假了回家后也没有很多的时间整理图片；小外甥来家里住了几天；所以等他回家了我这两天才有空把图片整理。。蛋糕一向都是老公最爱吃的一道dessert,最近他每天视频都在说有1个月没有吃了；我也只能在这里上传些照片；让你过过瘾，虽然你只能看照片而吃不到。。制作yogurt cake非常的简单，也很健康；口感很绵密；糖量也很少很
相对于烤出来的蛋糕，我可能更偏爱蒸出来的蛋糕。烤出来的蛋糕，闻起来就有股香味，而且外观比较好看，但蒸出来的蛋糕更加地清爽、口感偏湿，更加适合给小朋友吃！加了酸奶后，咬一口，酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾，颇具风味！拿了一块给老公，口味比较挑剔的老公说：“嗯，味道还不错嘛！”哈哈。个人感觉，这种蛋糕，微热的时候吃最好。（这次贪玩了，上锅之后关火的任务交给了婆婆，让这个蛋糕等了我6个小时，大概是没有及时拿掉保鲜膜，水汽滴到蛋糕中间，破了点相。）
1准备所有材料。2海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。3紫薯泥中加入酸奶。4搅拌均匀。（这个颜色太美丽了，有点惊艳到我了）5吉利丁片用冷水泡软。6加入适量的水放锅中隔水融化。7将融化后的吉利丁水倒入拌好的紫薯馅中，搅拌均匀。8将紫薯馅倒入模具中。入冰箱冷藏，我放了一夜。9QQ糖加45克紫薯水隔热融化。10将融化后的QQ糖水放凉后倒入冷藏好的蛋糕上面。再入冰箱冷藏四小时。小窍门因为不想吃太甜的，所以没放糖，喜欢吃糖的人可以适量的加些糖。
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