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1把5块消化饼装入保鲜袋碾碎，我没有擀面杖，就用小号耗油的玻璃瓶碾的。加入适量水，平铺在模具底部，压紧压平。2奶油芝士可放烤箱加热一下，比较快软化，加入白糖（份量依个人口味添加），搅拌均匀。3鸡蛋一个一个加，完全搅拌均匀再加第二个。4搅拌均匀再加第二个鸡蛋。5芝士鸡蛋搅拌均匀后，加入过筛的面粉。继续搅拌均匀。6搅拌好的混合液倒入装有消化饼底的模具里。用的是水浴法，在烤盘里装入水，把模具放到烤盘上，忘记拍照了。7成品。8家里有什么水果就放什么，随意装饰一下，反正马上就要下肚了，嘻嘻。9第一次做的芝士蛋糕，蛮
1首先把鸡蛋和白砂糖打匀起发2把过筛的低筋面粉和泡打粉加入搅匀3慢慢加入色拉油搅匀，装入裱花袋挤入模具里，把盖子盖上4烤箱预热上火180 下火160，烤15分钟出炉，放凉。5放凉后把棒棒糖棍插到蛋糕上6把巧克力隔水溶化，拿起蛋糕棒棒糖在巧克力里滚一下，然后沾上彩糖就做好了。
我参加烘焙十五个，后加进来的，蛋糕这一期，没赶上，这几天在家练习做，自己的菜谱里还没有戚风蛋糕，就把这几天的心得作个总结，戚风蛋糕对于一个烘焙新手来讲是必修之课，它看上去简单，但做起来真的还要几经磨练，我也是做了好几次都失败了，反复琢磨导师们的方子，君之的方子，发现都有所不同，但面粉和液体蛋黄，牛奶，油的比例都是在一定的范围值之内，也就是说，拌好的蛋黄糊应该是粘稠顺滑可以流动的状态，我失败的原因应该是在蛋白的打发和烤箱的温度上，我之前的蛋白打发就不到位，烤箱的温度也是很关键的一环，烤的时间不够，温度低，就
这一款西点，我虽然用的是酸奶的材料，不过改变了传统的做法。因为今年以来，我看到的很多国外关于的节目和杂志，对西点的做法更多的是偏向多层次，多口感，所以自己也希望能够有新的尝试，虽然还是与大师的东西存在很大的差距，但是我觉得重在参与，呵呵。 每个人都有自己喜欢的做的事情。而我最喜欢的就是空闲的时候，在家里，一边放着音乐，一边做西点。对于西点的热爱，至今为止也说不出一个理由，就是莫名其妙的感情。但也真是因为这份热爱，陪伴我度过了一段生命中难熬的日子，在我因为病痛不良于行的时候，美轮美奂的西点，带给
1饼干原料：蛋糕粉210g、泡打粉3g、盐2g、黑巧克力（提前隔水融化）200g、黄油（提前隔水软化）55g、鸡蛋2个、砂糖80g。2鸡蛋和砂糖搅拌均匀3黑巧克力还有黄油放在一个盆里，隔水加热搅拌，看不见黄油就是拌均啦4蛋糕粉、泡打粉和盐一起放在一个盆里拌均匀，过筛到刚才的巧克力黄油里，用打蛋器一个方向搅拌（我不建议用电动打蛋器，会出现满脸飞白粉的事故。哈哈），52、3分钟巧克力面糊就好了。6用手捏一团面糊，揉成球放在烤盘上再拍扁（这活儿我女儿最爱干了，哈哈）。再做一些小球，拍的不要太扁，做蝙蝠的脸。放进
1鸡蛋3个（蛋清蛋白分开）砂糖40g（分两等份）水30ml橄榄油30ml蛋糕粉50g（过筛）奶油奶酪（马斯卡波尼）40g香草3g23个蛋黄、20g砂糖混合均匀隔水加热，搅拌到砂糖融化。3下火加水、油、香草、奶油奶酪、（每加入一种原料都需要搅拌均匀再加下一种）4蛋糕粉搅拌均匀5。蛋黄糊就算做好了，放在一边等会儿用。6蛋白要冷的上机打发，20g砂糖分三次投放。7蛋白打到有直立的小尖儿就算可以了。8一勺蛋白放入蛋黄糊里拌均匀，再把蛋黄糊回倒入蛋白里拌均匀（注意从下往上画圈轻拌，以免消泡）。9倒入提前准备好的磨具
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