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1成品图来一张，简单美味的蛋糕卷。2紫薯去皮切成小块备用。3入蒸锅蒸熟。4取出来，按压成紫薯泥备用。5蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。6低粉100克过筛加入蛋黄糊中。7搅拌至无颗粒状态面糊备用。8蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。9第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。10分三次加入白糖中速搅至中性发泡。11取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。12再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。13最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，
一提起蛋糕卷，好多人马上会想到淡奶油蛋糕卷。确实，淡奶油的醇香真是让人难以抵挡，而且能让人获得极大的心理满足感，如果不考虑到热量，估计一人吃一大条都是有可能的。但咱今天做的蛋糕卷，颜值不差，味道也不差。蛋糕中少油少糖，夹馅中无油少糖低热量，口感细腻清爽，吃着更健康。这就是人见人爱、花见花开的山药泥。另外，蛋糕中也没有用传统的牛奶来稀释，而是用了当季的南瓜泥。因为品种不是太黄，所以蛋糕卷的颜色略浅些。但细品，能品出南瓜的独特香气。
一款细腻绵软的奶牛蛋糕卷，无论加不加奶油内馅都特别好吃。这次烤了三条猜想着：这三条卷卷不得吃半个月啊？谁知道竟然吃了三天这卷卷就吃没有了。可想而知奶牛卷多好吃。此食谱适用于27cm*34cm*5cm的烤盘，一片蛋糕胚。
今天用美的华凌kaoker1烤箱来制作好吃又好看的巧克力旋风蛋糕卷，不得不说这烤箱温度非常精准，炉内温度均衡。每次用新烤箱我都习惯先烤一个蛋糕卷来测试一下，今天出炉的那一刻着实惊艳了我。上色非常均匀。Kaoker炉是风炉和平炉跨界产品，兼备两者优点！可以像风炉一样温场均匀；可以像平炉一样升温迅速！功能很多，可以满足家庭日常所需。机器外观颜值非常高，太喜欢了。陆续挖掘它的其它功能。
1蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。2低粉100克过筛加入蛋黄糊中。3搅拌至无颗粒状态面糊备用。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。6分三次加入白糖中速搅至中性发泡。7取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。8再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。9取一个橙子，洗干净，切成薄片，入锅煮3分钟。10将橙子片取出来沥干水分，烤盘铺蛋糕纸，然后铺橙子片
一直想做个豹纹的蛋糕卷，这回终于腾出时间一试了。没有想象的那么难，因为要分开调不同颜色的蛋糕糊还要分开烤，为防止蛋白糊消泡，所以在时间上就要紧凑不拖拉。中间的夹心就用家里现成的紫薯。紫薯的品种不一样，口感和甜度也不同。我家的紫薯块大，甜味浓，口感扎实略有弹性，所以我只加了一勺炼乳。之所以加炼乳，是为了多少增加点紫薯的湿度和甜味。
1抹茶粉用牛奶调匀，蛋黄蛋白分开，将蛋黄用蛋抽打匀后加入油打匀，加入抹茶牛奶打匀，筛入低粉搅拌均匀。2蛋白放入无水无油的盆中加入适量柠檬汁低速搅打后分三次放入白糖打至硬性发泡后取三分之一放入蛋黄糊中切拌均匀后倒入蛋白糊中切拌均匀后放入烤盘后震出气泡。3放入预热180度的烤箱烘烤18分钟拿出趁热撕开油纸后倒扣放凉。4淡奶油加入抹茶粉和白糖打发。5将奶油抹入蛋糕上放上草莓卷起放入冰箱冷藏后取出切片。6成品。7成品。8成品。
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