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1黑巧克力隔水融化。2用裱花袋挤出麋鹿的犄角、眉毛、鼻子、眼睛，晾干待用。3蛋黄和蛋白分开。4蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状态。5筛入面粉。6搅拌至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。7蛋白分三次加入白糖（隔70度的热水打发）打发成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。8打发好的蛋白霜。9取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。10翻拌均匀。11再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌
1将蛋黄和蛋白分离。（盆子都要干净无油无水，蛋白里不能有一点点的蛋黄）2蛋黄中加入细砂糖，玉米油和牛奶搅拌均匀。3分次筛入低筋粉翻拌均匀。不要打圈搅。4把50克细砂糖分3次加入到蛋白中打发，用打蛋器高速打发，打的硬一点。5把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中。6搅拌均匀。7把搅拌好的1/3蛋液倒入剩余的2/3蛋白霜中。8翻拌均匀后备用。9准备纸杯，开始烤箱预热，150度10分钟。10蛋液倒入纸杯中，倒八九分满。11放进烤箱中层，130度烤25分钟，再150度烤20分钟。（第一次烤要在旁边看着，根据上色情况调整
1鸡蛋，白糖，蜂蜜一起放入容器中。2用电动打蛋器搅打。3搅打制提起打蛋器滴落的面糊画“8”字不会立刻消失即可。4低筋面粉过筛。5画“Z”字搅拌成没有干粉的糊。6将蛋糕糊倒入纸杯八分满。7撒上一杏仁片。8烤箱提前预热上下火180°烤20分钟。9成品。
1食材：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、绵白糖、糖桂花。2将鸡蛋打入盆中，加入绵白糖。3用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可以了。4随后，筛入低筋面粉。5用铲子拌匀。6接着，加入玉米油。7搅拌均匀。8然后，用勺子将鸡蛋面糊舀入纸杯中，撒上适量的糖桂花。9放入烤盘中。10最后，烤箱预热175度烤20分钟即可。
1三个鸡蛋加入到无水无油的盆里，再加入50克细砂糖（甜度根据自家喜好增减）。2把全鸡蛋打发至膨发提起打蛋器落下的蛋白霜形成纹路后不会马上消失就OK。3提前将糯米粉120克、无铝泡打粉4克混合均匀过筛，粉类分两次加入蛋液里用刮刀翻拌手法进行翻拌，千万不要大幅度搅拌，翻拌均匀无干粉就可以了。4牛奶40克、玉米油40克，倒入大碗面，充分搅拌乳化备用。5这个是牛奶和玉米油乳化后的状态。6取一部分蛋糊先和牛奶液混合均匀，再倒回蛋糕糊里混合均匀（继续用翻拌手法）这样就完成整个蛋糕糊，倒入纸杯里八分满，轻轻震一下，震出
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