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猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。
1提前准备好所需材料，肉末用玉米淀粉，料酒，生姜腌制半小时。2稀饭准备一些备用。3将胡萝卜，凤尾菇稀饭混合一起煮开。4加入肉末一起煮5分钟。5加入大白菜一起煮3分钟，加入少许盐，少许，胡椒粉生抽拌均匀即可。6盛碗中。完成。7成品图。
熟地性味温和，归肝经以及肾经。有着比较好的补血的作用，尤其是补肾益精的功效比较显著。如果是配伍当归之类的话还有着治疗血虚的情况以及调理失眠的问题。熟地也是六味地黄丸的主要的成分之一，所以补肾的效果比较明显，可以治疗精血亏损的问题。但是用熟地的时候要注意不能用铜器或者是铁器，容易产生化学反应，损害人体的健康。
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