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1 将江西米粉放入盆中， 加入适量的开水； 2 加盖泡上二十分钟直至米粉变软；3鸡蛋中放入适量的盐， 搅拌散；4烧热锅， 放入适量的油， 下入打散的鸡蛋；5待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块，将炒好的鸡蛋盛出备用； 6 再在锅中放入适量的油， 下入番茄块翻炒；7番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋；8翻炒几下后， 放入盐和少许糖调味； 9翻炒几下后， 放入盐和少许糖调味； 10将高汤烧开， 放入泡软的米粉； 11加盖煮上两分钟；12 揭盖后加入盐和胡椒粉调味；13将煮好的米粉盛入碗中， 再加入适量的高汤；
红豆薏米粥（汤）是去湿健脾的佳品，其中的红豆一般是指红小豆。熬制时需把红豆和薏米提前泡好再煮沸。家里电饭锅有提前预约功能的，晚上把食材放进去，早上自动完成，很省时省事。这个看个人的锅具掌握。
小米粥本身就是进补粥，加上海参起到抗衰老、抗疲劳，是款进补佳品。做法简单，有煮粥程序的电饭锅或其他锅具都可以操作，没有的就按平时熬粥的方法：水开下米、放海参等其他，当然也可放一些切碎的蔬菜，随意
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