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相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。那天回爸妈家，第一次尝试做糯米鸡给家人吃。家人个个都说好吃呢！我用的材料简单，家里通常都会有这些材料。所以想吃的时候，随时可以做来吃。自己做材料又可以放多呢！！
美食家主题赛第四季开始了，大家上菜的速度都好快啊，我还没想好做什么呢，有的同学4个菜都已经上齐了，所以我要赶紧跟上大家脚步了。 昨晚家里米饭煮多了，蛋炒饭嘛又经常做，还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司，这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择。
1原料图。2米粉沥干、白菜切丝、腊肠切片、鸡蛋打散。3锅里下多点油，将鸡蛋炒好，铲块盛出备用。4利用余油爆香蒜末。5下腊肠。6腊肠微卷透明时放入白菜丝。7翻炒均匀后下米粉和鸡蛋炒匀。8加点水，盖上锅盖小火焖一会儿。9加生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油拌匀出锅。
1玉米切段、白萝卜切滚刀块，西红柿切四瓣。2锅里烧水，下花椒粒将大骨焯水后沥干备用。3将大骨、玉米、姜放入压锅，加水压制。4砂锅下少量水，放入白萝卜及西红柿。5将高压锅内的食材倒入砂锅，小火煲1个钟。6关火前下盐，香喷喷的玉米骨汤就可以喝了。
1食材图1：玉米，面粉，鸡蛋。2食材图2：羔羊肉，生菜，洋葱，红油豆瓣酱。3鸡蛋打入玉米面中。4加60度左右的开水和盐，将玉米面揉软光滑。5盖上保鲜膜饧20分钟。6将生菜洗净切段，洋葱切片，胡萝卜切片，香菜切段。7将饧发好的玉米面干成薄片。8对折成3叠。9用刀切成半厘米宽。10撒上面粉，将擀好的玉米面拉直。11坐锅热油，下洋葱，胡萝卜翻炒断生。12下豆瓣酱同炒。13将羊肉片放入。14羊肉断生即可，炒的时间不能过长。15炒好的羊肉盛起一半备用。16锅内留一半菜，再加豆瓣酱，清水煮开。17将生菜，香菜放入汤中
鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用；南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值非常丰富；红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。这三种东西组合在一起，吃起来可口，看起来养眼，补起来厉害！
烧麦Steamed Pork Dumplings，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。面皮添加了菠菜和胡萝卜汁，健康更上一层楼
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