1鸡蛋2只,打散,滴几滴高度白酒,用筷子搅拌至少三分钟,这样搅拌出来的蛋液炒出来的鸡蛋碎含有细密的气泡而口感松软。2胡萝卜和蒜薹切成细碎备用。3热锅凉油,慢慢倒入鸡蛋液迅速反超至成型。4锅内倒底油,下入胡萝卜、蒜薹碎翻炒。5再倒入炒好的鸡蛋碎。6最后倒入剩米饭,食盐调口。7炒好的米饭,装盘,开餐。
今天咱换个花样来吃米饭。家里有个多功能的锅,用起来很方便。今天就用这个多用烤盘,做一个米饭汉堡。用这个多用锅煎出来的米饼,成型漂亮,外面有一层小焦壳儿,吃起来特别好吃。它的自动控温,非常精准,肉饼煎出来也是非常的软嫩。不用考虑火侯肉质就非常的嫩。零厨艺用它也可以轻松做出各种美食了。
1把腊肉蒸软后切片、葱白切段和葱绿切粒。2洗米入电压力锅,把腊肉片的头尾,就是不太完整的片,抓一把入锅与大米一起煮,按煮饭档。3再在腊肉片中抓几片比较肥的入锅,中大火煸出油。4煸出油后拨一边,让油流入另一边后加入姜茸和蒜茸,爆香。5加入切开四边的抱子甘蓝,点入精盐约1/3小匙、胡椒粉1/4小匙,兜至半熟。6加入葱白段,翻炒片刻,收火。7饭熟后散汽开盖,倒入锅里的菜和腊肉片,盖盖子煮五分钟,肉熟透即可。8饭好后撒上葱花,把饭搅拌均匀,即可开饭,如果饭不够咸度,可淋适量生抽与饭拌匀。9说明。小窍门抱子甘蓝多多