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1剩米饭备用。2提前炒过的酸豆角肉沫备用 。3青蒜取叶切末备用。4热锅下油打入一个鸡蛋炒散。5放入酸豆角肉沫翻炒均匀。6倒入剩米饭 。7用锅铲将米饭压散炒匀。8最后放入青蒜末炒匀即可。9成品。10成品。小窍门炒好的酸豆角肉沫已调过味，后面炒米饭时无需再加盐
1准备隔夜米饭一盘2蒜苗切小段、包菜切成小块3蒜拍扁、火腿切成小丁4将大蒜放入锅中炒香，盛出备用5鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎后盛出备用6锅内加底油，下蒜苗、包菜、火腿炒熟，炒的过程加入少许盐和鸡精7加入米饭、鸡蛋、大蒜翻炒均匀8最后淋入一勺生抽翻炒9成品图小窍门1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用
1腊肉腊肠切薄片。2豌豆和玉米粒焯熟，捞起沥水。3热锅注油，下腊肉腊肠翻炒（炒至腊肉透明）。4倒入豌豆玉米。5加蚝油和酱油调味。6最后倒饭翻炒均匀。小窍门腊肉腊肠自带咸味，喜欢口味清淡的亲建议用蒸鱼酱油甚至不放酱油
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