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1土豆，胡萝卜，之前炖好的牛肉切成丁，鸡蛋打散2锅内放油，炒香葱花，放入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用3再倒点油，炒土豆和胡萝卜，翻炒片刻后倒入咖喱粉继续翻炒4倒入米饭翻炒均匀，再倒入炒熟的鸡蛋和牛肉粒翻炒均匀，加入适量的盐和糖即可
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都今扬州时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的"选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味"的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
1将胡萝卜切粒2洗干净后与米饭一起精煮～切记胡萝卜玉米青豆要放米饭上面煮，这样方便等会与肉球丁一起炒3将肉球切成肉丁4将香菜切细段，备放着，用香菜炒饭会更香哟????5将平底锅放油微炸肉球丁，然后将米饭的胡萝卜玉米青豆倒平底锅与肉球丁一起翻炒再加盐、味精……6到最后了就加酱油再放香菜翻炒几遍……然后呢就Ok啦！开饭啰
1食材：尖椒（已清洗）、米饭、牛肉酱2将已清洗好的尖椒放在案板上切碎。3取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒一下。4接着，合入米饭翻炒翻炒。5然后，加适量的牛肉酱。6加适量的盐。7调味炒匀，即成。
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