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这款火锅是参照日式火锅的做法改良的，原做法是白菜中间夹一些煎过的肥牛片，喜欢的友友们可以去试一试。另外火锅蘸料我用又伊鲜的柚子酱油，天然健康食材成份，有种柚子水果的淡淡香气，口味清淡、口感清新、去腥解腻，正是吃火锅的最好搭档。
1羊蝎子串水，去血末2放一些料酒，姜片，去除部分膻味，不建议放多3串水后的羊蝎子，放入高压锅，放入图片中的堆堆调料，开锅压半小时（我买的羊蝎子有点大，小一些的20分钟即可）4准备自己爱吃的火锅食材，建议土豆，山药，地瓜累的放一些5哈哈，成了！个人喜欢，麻将腐乳，韭菜花，辣椒油的蘸料
海参生长在海里，夏季温度高，海参就会睡觉，等到秋天再醒来，海参的营养价值极高，富含各种矿物质，蛋白质，微生素及ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）等，对老人，儿童等体弱多病的人群都有益处，而且冬至开始每天坚持吃海参，更能延年益寿。
1牛肉、鸡胸肉洗净、用厨房用纸吸去水分，切小块备用。2青口贝刷洗干净，虾仁抽去虾线、洗净、吸去水份，备用。3水磨年糕切块，泡在清水里备用。4长棍面包和米饭是昨晚做好的。老爸吃不惯面包蘸芝士，给他配了米饭。5准备好各种芝士和白葡萄酒。6芝士切小块，方便熔解。7年糕和剩米饭隔水蒸熟。8西兰花切小房，胡萝卜切粗粗的滚刀条。冰箱里还剩下一点点香芋，一起解决掉。9虾仁用盐和生粉抓一下。10锅里加入白葡萄酒和纯净水，烧开。11烧开后，加入芝士，不停地搅拌，使其熔解。12锅内芝士全部熔解后，开小火保温。13不粘锅先加热
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